大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面粉如何辨别有无霉变的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
怎样辨别面粉是否发霉？
1、气味：气味是判断面粉是否变质的一个重要指标，如果面粉出现霉臭、哈喇味和酸苦气味，或出现一股十分油腻的味道，说明面粉已经变质。
2、手感：用手抓面粉时，如果面粉出现结块或不一样的手感时，说明面粉已经变质。另外，将手插进面粉中，如果感受到较为明显的热乎感，也可以说明面粉已经发霉变质。
3、象鼻虫：象鼻虫是一种微小的昆虫，通常会以虫卵、幼虫的形式出现在大多数的变质谷物中。如果面粉因存储时间过长，或者长时间放置在较为温暖的环境中而出现象鼻虫，也说明面粉已经变质。
4、保质期：一旦面粉超过保质期，便会开始发生霉变，是不能食用的。
面粉都算是粮食当中的一种，也是我们平时用来饱腹最离不开的主食之一，通常情况下来说，我们一般从市面上购买回来的面粉都是至少1.5公斤的重量，所以很难一次性将面粉全部吃完，就会出现变质的情况，那么如何判断面粉变质呢?
从气味上判断
我们想要判断一下家里的面粉是否出现了变质的情况，首先就是可以从面粉的气味上来进行判断，正常情况下，面粉是并没有什么特殊的味道的，但如果我们闻到面粉里面出现了一些发霉的味道或者是一些酸味以及苦味的话，这种奇怪的味道都代表着我们家里面的面粉已经出现了变质的情况，并且有些变质的面粉还会有一种油腻的味道，遇到这样的情况之后，就一定要将面粉及时的处理扔掉，千万不要再继续吃了。
从手感上判断
另外一点我们也可以用手去触摸一下面粉，看一看手感上是否有什么变化，没有变质的面粉，一般我们用手去触碰的话，是非常细腻并且光滑的，但如果我们发现面粉已经出现了结块的情况，或者是与平时不太一样的手感，这样都是可以判断面粉已经变质的标准。
面粉发霉是什么样子？
正常的面粉为白或淡黄色，略带香味。生霉后颜色变暗、有酸味或哈喇味，若面粉中有许多小粉团，用手搓也不易散开，说明面粉变质发霉不能吃了。
面粉保存的方法:夏天潮湿多雨的季节，最好用塑料袋密封起来；平时就放在荫凉干燥的地方即可。面粉保质期一般为六个月，放超过六个月的面粉不宜食用，应立即扔垃圾桶。
怎样辨别面粉是否发霉？
视觉鉴别：取少量面粉在手掌上，在白天散射光下，对着光线观察，正常面粉呈白色或微黄、无杂色，不正常的面粉呈灰白色或深黄色，发暗、色泽不均匀。将面粉轻轻按平，对照标准样品观察麸量，如果麸量大且分布密，说明加工精度达不到要求。
嗅觉鉴别：正常面粉具有面粉固有的清香味，如发酸，有苦味、霉味、哈喇味或其他异味，属不合格面粉。
味觉鉴别：手捏一点干面粉放在嘴里，如果有牙碜现象，说明面粉含沙量高；如果味道发酸，判断面粉酸度高。味觉检验最好能将面粉做成熟食品尝，正常面粉制成熟食后品尝有淀粉的“回香味”，口感细腻。
触觉鉴别：手抓一把面粉稍用劲捏，若面粉呈粉末状、无颗粒感，手捏后松开不结块，可以判断面粉含水分高，这样的面粉遇高温天气，易发热、发霉变质。
辨别面粉是否发霉可以通过以下方法：
1. 观察：打开面粉袋子，用肉眼观察，如果面粉表面有黑点或发绿，就说明发霉了。
2. 嗅闻：闻一下面粉的气味，如果有霉味或异味，也是发霉的表现。
3. 触摸：用手触摸面粉，如果有潮湿、粘稠或结块的感觉，就说明面粉潮湿发霉了。
如果面粉发霉，一定不能再使用，否则会影响健康和口感。为了避免面粉发霉，应该将面粉存放在通风、干燥的地方，最好密封保存，避免受潮和受到虫害。
到此，以上就是小编对于面粉如何辨别有无霉变现象的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
