大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做麻辣金针菇的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
红油金针菇怎么做？
主料 金针菇一捆
辅料 花生油适量 姜适量 干红辣椒适量 麻椒适量 盐适量 蚝油适量 郫县豆瓣酱适量 自制辣椒油适量 火锅底料适量 蒜适量
香辣金针菇的做法步骤
1.金针菇一捆。
2.切去适量尾部(留一两厘米)，整捆洗净，用刀片一厘米厚从中间撕开。
3.锅内加油烧热，姜蒜，辣椒，麻椒放入炒香。
4.加适量蚝油，郫县豆瓣酱。
5.翻炒一两下。
6.加一碗开水，适量火锅料，生抽，盐，自制辣椒油。
7.金针菇片放入。
主料：金针菇调料：精盐、鸡精、豆豉酱油、白糖、辣椒面把金针菇洗净去根用水焯熟捞出沥干水分然后摆盘（成辐射型）用精盐、鸡精、豆豉酱油、白糖加点水调成汁倒在金针菇上锅内把油烧热，小碗内放入辣椒面，然后把烧热的油冲入做成辣油把辣油倒在金针菇上，吃的时候和均匀就可以了
红油金针茹可以自己做的的，具体步骤如下：
1，金针菇撕小条洗净，洗完用手把金针菇全部拨到盆边使劲挤一下水；
2，蒸锅烧开，把裹了保鲜膜的金针菇放入，大火五分钟即可；
3，裹保鲜膜上锅蒸得好处就是保留了金针菇的鲜味，口感吃起来也比焯过水的好很多，不会那么水，也省去了过凉水再控水的这些步骤；
4，金针菇放入适量盐、少许糖，再放入红油，红油炸好静置一会，等待辣椒面沉底，拿勺子只取上面的红油浇在金针菇上；
5，然后再浇入麻椒油或者藤椒油；
6，调料都放齐，然后带一次性手套多抓捏几下拌匀；可以装盘享用了！
食材清单
金针菇 500g 、 油 适量 、 蒜末 适量 、 葱花 适量 、 鸡精 2勺 、 辣椒面 按照各人口味
烹饪步骤
步骤1/4
金针菇去根洗净晾干
步骤2/4
烧开水，将金针菇焯水，时间不要太长，然后控干水分，晾凉。
步骤3/4
麻辣金针菇肉片家常做法？
1/8 淀粉，料酒，色拉油少许盐。把肉食。里脊肉切成薄片，腌10分钟
2/8 金针菇去除根部洗净。
3/8 2荆条，切成斜刀，姜蒜切片备用。
4/8 锅起油。放入花椒荆条和大蒜。姜片
5/8 放入肉片快速炒至发白
6/8 放入老抽和蚝油快速翻炒。
7/8 放入金针菇，沿着锅边淋入生抽。最后再放点辣椒粉鸡精，快速翻炒两下。
8/8 相当的美味可口，简单。
1、胡萝卜切丝，青椒切丝，蒜切末。
2、将金针蘑去根洗净，胡萝卜放在沸水中烫一下，放在盆内摊开晾凉，待冷却后挤去水分。
3、热油，下蒜末爆香，放青椒丝、金针菇、胡萝卜丝翻炒30秒。
4、下生抽、花椒油、辣椒酱炒匀，撒上葱花即可装盘。
香辣金针菇的家常做法？
方法如下：
1、取适量新鲜的金针菇，去蒂，用清水洗干净，如下图所示。
2、取适量的干辣椒、葱、蒜洗净，将辣椒切段，葱和蒜切末，如下图所示。
3、将锅中放适量的花生油加热，放入辣椒和蒜末爆香，如下图所示。
4、再将金针菇放入锅中，加适量的食盐，翻炒均匀，如下图所示。
5、翻炒五分钟左右，这时候会有较多水分炒出，要大火收汁，如下图所示。
6、加入酱油和葱花，再翻炒均匀，即可起锅食用了，如下图所示。
食材
· 金针菇 500g
· 辣椒油 20g
· 麻油 10g
· 海鲜酱 5g
· 白糖 10g
· 味素 3g
· 老干妈酱油 15g
· 藤椒油 1/2勺
· 葱姜 可选
到此，以上就是小编对于如何做麻辣金针菇的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
