大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何熬鲫鱼汤又营养的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
鲫鱼汤怎么熬营养最高?
1 煲鲫鱼汤最有营养的方法是先焯水再慢炖
2 因为鲫鱼汤含有一定的蛋白质和脂肪,焯水可以去除其中的杂质和腥味,慢炖可以让汤汁更加鲜美,同时保持营养成分不流失。
3 此外,可以根据个人口味加入一些姜片、葱段和枸杞等调味,更能提升鲜味和营养价值。
在熬鲫鱼汤的时候,需要把清理干净以后的鲫鱼,在锅里煎过以后,这样子熬的鲫鱼汤,汤又浓稠又白营养又全面,味道口感特别好
先将鲫鱼洗净晾干用食用油在锅里炸一下再加水熬汤,放一点盐,其他什么都不要放,这样熬出来的鱼汤最新鲜,营养价值最高。
一.主料:
鲫鱼。
二.配料:
大葱、姜片、白胡椒粉。
三.步骤:
鲫鱼汤的正确做法及营养价值?
主料:鲫鱼两条
辅料:大蒜一头,鸡精少许,盐少许,白糖少许,料酒一汤匙,圆葱半个,香菜适量,干辣椒6个,葱少许,姜少许,生抽一汤匙,老抽一汤匙,十三香少许
步骤1
杀好的鱼,上下划几刀,肚子里塞入葱段、姜片.加入生抽、老抽、十三香、料酒、盐、糖、鸡精 抓匀,腌制一个小时左右,中间翻两次面,抓匀。
步骤2
一、用料
鲫鱼一条、葱适量、姜适量、盐适量料酒适量。
二、鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼洗净备用
2、葱切段儿,姜切片备用。
鲫鱼汤的做法步骤:
第一步:把鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏,用清水清理干 净。尤其是鱼腹内的一层黑膜要清理干净,不然炖好 的鲫鱼汤鱼腥味很重。可以使用刮鳞器,刮得干净又 不脏手。
第二步:在鱼身两面,各划几刀,然后撒上一层盐 用手抹均匀,腌制10分钟。这样做的目的是让鱼更入 味,也方便下一步煎鱼的时候,更快定型。
第三步:放油热锅,锅里油热后,端起锅晃动几下让 油在锅底形成一层油膜,放进鲫鱼用中小火煎成红 褐色。煎鱼时,要注意一点,鱼刚放入锅里时不要翻 动,等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。
第四步:把清水烧开,然后倒入煎好的鲫鱼中,加入几片生姜,开始中小火慢炖。这一步是鲫鱼汤炖出牛奶白的关键,一定要用开水!一次加够水!鲫鱼汤想炖出牛奶白,不靠鱼肉多,少了把水烧开这一步,怎么做都是清汤寡水!
第五步:锅里汤煮开后放入盐,用小火再炖十几分钟左右,等汤色成乳白色后就可以了。
1、营养价值:鲫鱼汤营养价值比较高其中含有非常优质蛋白,鱼汤当中胶原蛋白含量比较高,其中含有钙元素、铁元素等营养物质。
2、鲫鱼汤功效:鲫鱼汤营养价值比较高,在喝了之后能逐渐被胃肠吸收来补充身体所需,在喝鲫鱼汤之后还能提高乳汁质量和促进乳汁分泌来达到通乳效果,适当喝鲫鱼汤能增加皮肤细胞活性,让皮肤变得更加紧致。
食材:
鲫鱼300克、嫩豆腐半盒、鸡蛋1个、葱、姜、蒜、香菜
步骤:
1. 将鲫鱼洗净,控干水分,在鱼腹抹少许食盐,并在鱼腹和外部加上葱段、姜丝,腌制约10分钟;
2. 热锅冷油煎一个鸡蛋,注意翻面,煎至两面金黄即可;
鲫鱼汤的正确做法营养价值?
鲫鱼汤:正确的做法是,把鲫鱼处理干净,用厨房纸蘸取鱼上的水分,热锅冷油,下入鲫鱼,煎至两面焦黄,倒入热水,大火炖30分钟,鱼汤呈奶白色后,放入蒜片,食盐,香菜,胡椒粉,出锅后,倒一点小磨香油。一款营养丰富的鲫鱼汤就做好。
到此,以上就是小编对于如何熬鲫鱼汤又营养又好喝的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。