大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芥莱如何腌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
芥菜的两种腌制方法？
腌制方法：
用料：芥菜、开水。
步骤：
1、芥菜叶子清干净缝隙里面的树叶，草，泥土，外面黄叶子不要。
2、一片片叶子分开，放入盆，桶里面。
3、芥菜尖尖好嫩，一股清香。
4、全部放入桶里，烧一壶开水直接淋在桶里面的芥菜上面。
5、开水全部浸泡住芥菜，上面用重物压住一晚上，第二天就可以炒着吃。
6、取3片泡好的芥菜叶子，拧干以后用清水洗干净在拧干，切碎直接大火放油干辣椒大蒜沫爆炒5分钟，放盐，出锅。芥菜泡菜口感是脆脆的非常好吃。
两种方法如下：以十斤芥菜为例，一种方法是将芥菜洗净加入三斤食用盐直接腌制，吃的时候再调成各种口味的小咸菜。
二是直接腌制成自己喜欢的口味比如说酸辣芥菜丝，把芥菜切成丝杀水然后放入糖醋盐和味精做成酸辣芥菜丝。
大芥菜的腌制方法？
腌制方法：
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芥菜疙瘩洗净；
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洗干净就开始切丝吧，这可是个力气活，看看这满满一大盆吧，
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切好晾晒一天；
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花生米炒干去掉外皮；
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主料
芥菜四个
辅料
食盐适量
大蒜适量
干红辣椒适量
1. 芥菜洗净，我把皮削了，不去皮也可。
2. 切成细丝。
3. 盆里加入食盐，腌制一天，去除水份。
4. 攥干水份。
腌芥菜做法？
用料
芥菜 适量
红辣椒 适量
精盐 适量
白醋 适量
八角 几颗
花椒粒 适量
―腌芥菜丝的做法
洗净的芥菜，切丝。
一定要用锋利的刀，否则很难切的。我家的菜刀今天被某人用磨刀石打造成天下第一钝刀了。戴着棉线手套切菜，最后手上还是长了水泡。
腌芥菜的做法：芥菜清洗干净切丝，加入食盐翻拌均匀腌制20分钟，姜、辣椒、大蒜切好备用，芥菜挤出水分，放入姜、蒜、辣椒、白糖、花椒、盐，搅拌均匀即可。
芥菜又叫盖菜，是一年生草本植物，叶片上带有刺毛以及粉霜，茎杆直立生长，花期在每年的春季，花色为黄色，果期在夏季，果实为球形，种植芥菜可以采取播种的方法，并为其每隔一周浇灌一次水分。
芥菜块的腌制方法？
齐菜块腌制首先要把腌制的陶瓷罐刷净最好用酒消毒。然后把芥菜洗净，切成均匀块放罐分层散好盐。摆满之后再加凉水。
用料：
芥菜500g、盐10g。
做法：
（1）芥菜洗洗后放太阳底下晒皱，如无太阳，也可风干，一般一天，菜软了就好了。
（2）晚上用电饭煲烧了水，量够浸着菜就好，水温60度左右就关电。中途翻一下菜，洒下盐。放三小勺子盐，可以少放，后面炒吃的时候再加。就这样盖上盖闷一晚上。水不能太烫，太烫会把菜烫熟就不好封存了，还有不能沾有油。
腌制芥菜 块、 白糖 、 芝麻油 、 味精 可根据自己口味调整） 、 辣椒油 、 香菜 、 葱腌制的芥菜一块
香辣芥菜块的做法
放入葱末，香菜末，白糖，香油，辣椒油搅拌
到此，以上就是小编对于芥菜怎么腌制好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
