大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何腌制青花椒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
青花椒怎么腌制才不会发黑？
青花椒保持翠绿的小妙招的做法步骤
步骤 1
挂在树上的青花椒
步骤 2
将花椒用清水淘洗一次，另起锅烧水
步骤 3
将开水倒入碗中，用筷子搅拌一下捞出
步骤 4
捞出沥干
步骤 5
1.鲜花椒用清水洗干净，放阴凉地方晾干。
2.取一密封瓶，用清水洗干净，再用开水烫洗消毒，晾干水分。
3.密封瓶子晾干后，把晾干的鲜花椒装入瓶中。
4.一层花椒散入一层盐，盐撒均匀，压紧压实。一直装到瓶口。
5.最上方要撒多些盐，然后扣紧瓶盖。
6.装好后就放入冰箱保鲜储存，煮菜时再取出使用。
刚采摘的新鲜青花椒用清水稍微洗净，冲洗掉表面的浮灰即可。将青花椒放在通风处，在阴凉处干燥。
准备适量的冷水和一个小塑料袋，将干的青花椒放入小塑料袋中，将冷水倒入每个塑料袋中，然后密封该塑料袋。
接着放入冰箱的冷冻室，需要使用青花椒时取出即可。这样哪怕保存一年也不会改变青花椒的颜色和质量，就像刚摘下的新鲜青花椒一样。
洗干净晾干，直接放到坛子里，不要进空气，密封好
青花椒泡菜正宗做法？
【所需食材】
主料：豇豆、胡萝卜、白萝卜、红辣椒、小米椒
辅料：青花椒、红花椒、桂皮、白糖、高度白酒、冰糖、精盐
【泡菜的做法步骤】
第一步：提前先准备一个能密封的容器，我是准备的玻璃坛子。
青花椒黄豆花生的腌制方法？
青花椒200克、花生仁250克、干豆豉50克。
辅料：食盐30克、大料3个、生姜10克、凉白开适量。
制作步骤
1、青花椒用剪刀剪去尾部剩余的花椒树枝，再剪成小朵。用清水反复洗干净，准备一锅开水，放入开水锅炒2分钟，焯好后捞出晾凉。把花椒焯水可以减少本身的麻味，不过焯水的时间也不宜过长，水开2分钟即可。
2、花生仁洗净后，同样也要用开水焯一遍，焯到断生即可捞出，放一旁自然晾凉。
3、干豆用清水反复搓洗干净，洗去外面包裹的面粉。为了口感更好，在清洗的过程中我把豆豉外皮也去掉了
4、凉开水里先提前加入大料浸泡出香味，再把食盐加入溶解化掉。
5、生姜清洗干净，切成大片。腌好的生姜也是可以吃的，如果您爱吃姜，也可以切成细丝，这样更容易入味。
6、准备一个无水无油的坛子，可以提前用开水烫一遍消毒。把焯好的花椒、花生仁、豆豉都倒进坛子里。再倒入有食盐和大料的凉开水，水量以没过全部食材3厘米左右为宜。最后加入生姜片，用保鲜膜封口，把盖子盖紧实，就可以放阴凉地方进行发酵了。
7.发酵一个星期左右就可以开坛食用了，用来卷饼喝粥都是不错的美味
四川正宗青花椒的腌制方法？
方法/步骤
1、第一步，将新鲜的花椒清洗干净后晾干。
2、第二步，将新鲜花椒放入保鲜袋，加盐拌均匀。
3、第三步，放入保鲜袋后进冰箱冷冻，冷冻1天后腌制完成。 END
注意事项
1、放入保鲜袋的新鲜花椒清洗过后一定要晾干，否则容易变质
2、本次腌制只加了盐，如果有喜欢香料的，可以适当加入喜欢的香料，注意不要放多。
3、腌制好的鲜花椒随时可以拿出来解冻食用。
鲜花椒，盐，清水。 将刚采的鲜花椒洗净，下入消过毒的搪瓷桶里，铺一层花椒撒一层盐，加入清水刚好没过花椒，压上石板，下入冷柜保鲜层腌制贮藏，待腌透入味即成。用时将花椒盛出洗净，再行加工调味。
到此，以上就是小编对于如何腌制青花椒好吃窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
