大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱如何做红烧肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
拔丝红烧肉最正宗的做法？
以下是拔丝红烧肉的传统做法：
材料：
- 五花肉 500 克
- 姜片 5 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 冰糖 50 克
- 清水 适量
- 油 适量
1.选择精品五花肉【肥瘦相间】一层肥的，一层瘦的最好。
2.先放在炒锅里面，把锅烧红，烫去毛根，去掉腥味，然后清洗干净，切成中手指粗的条，放进高油温油锅里面炸制金黄色捞出，
3.锅内放油，放冰糖【或者白糖】小火慢炒，炒制轻微冒泡变色【由白色变成金黄色】倒入刚刚炸好的五花肉翻炒，放生姜，香味，八角，桂皮，白扣，料酒。花椒，辣椒，大葱段，炒制3－5分钟，然后放入豆瓣酱【四川人的做法，不吃辣，也可以不放豆瓣酱，少放一点盐，】在继续小火慢炒5分钟左右，放入清水，小火慢煮，里面放鸡精，味精，胡椒粉，煮大约40分钟【差不多就好了】捞出，挑出煮好的红烧肉【所有香料，汤汁都不要，只留肉】，
4.炒锅清洗干净，放油，烧制七八成热，放入加工好的红烧肉炸制定型捞出。锅内留少许油，放糖，小炒炒制糖色成金黄，有点丝，倒入红烧肉翻炒几下，出锅，然后装盘，面上可以撒一点芝麻点缀
拔丝红烧肉是一道改进创新的家常菜
用料：
五花肉1000克，冰糖100克，老抽20克，生抽40克，味精少许，生姜料酒少许
做法：
1.将红烧肉切成方形小块，用沸水抄一下备用
2.热锅凉油放入姜片煸炒出味后倒入备用的五花肉再次煸炒至出油，外表金黄色加入冰糖继续煸炒至五花肉起焦糖色，倒入老抽生抽，加适量水烧开
3.水烧开后转小火炖至皮软，开大火收汁，粘稠后撒适当味精即可出锅摆盘。
用料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，冰糖25克
做法：
1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分
3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味
4、加入五花肉一起煸炒，五花肉煸炒至两面稍为微黄
5、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐，翻炒均匀，让每块肉都上色
6、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫
7、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时
8、大火收汁，边收汁边翻炒，直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可
隔夜红烧肉怎么吃？
隔夜红烧肉临吃时一定要加热一下，冷的肯定是不好吃，也不能吃。加热的方式可加些汤汁下锅再烧一遍，也可用蒸锅热一下。
红烧肉第二天可以直接放在炒锅里加热或者加些调料进行二次加工，也可以在煎锅上将肉煎一下加热。红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜，以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉），锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间、香甜松软、入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。
从冰箱取出吃剩的红烧肉，直接倒入锅内，和土豆一起来煮。或者也可以不加菜直接回锅，再热5分钟以上。也可以蒸热透再吃。
到此，以上就是小编对于烤箱如何做红烧肉好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
