大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何让丸子保持香脆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酥脆炸丸子的做法？
1、食材：红薯1000克，糯米粉200克。2、红薯洗净去皮切块上蒸锅。
3、大概30分钟后用筷子戳下红薯，如果很轻松即可戳开就可以关火了。
4、红薯趁热搅成泥状，加入糯米粄搅拌，揉团。5、揉好的红薯面团，取小团搓圆，和汤圆一般大小即可
、准备适量的鸡蛋、盐、胡椒粉、玉米淀粉以及饼干碎一次加入盆中，用力搅拌均匀，直至搅拌成非常粘稠的糊状就可以搓丸子了。
2、看到这里你注意到和其他炸丸子的不同了，那就是饼干碎，平常我们自己炸丸子是没有的。
3、只需要把几片饼干捣碎，加入一小杯饼干碎，就可以让炸的萝卜丸子更加酥脆，不油腻，关键更好吃。
1、芝麻20克、红薯200克、白糖10克、糯米粉20克，首先将红薯去皮切片，上锅蒸熟。
2、蒸熟后取出，放入盆中压成泥。3、放入白糖，适量的糯米粉，揉成光滑的面团。
4、搓成条，切成等量的剂子。5、将剂子搓成圆球，裹上芝麻。
要如何做油炸脆丸子
准备材食材：地瓜1个、面粉适量、白糖适量
制作步骤：
1、地瓜去皮切块上蒸笼蒸熟，大约20分钟左右。
2、把蒸熟的地瓜晾凉。
怎样炸丸子又脆又好吃？
要如何做油炸脆丸子
准备材食材：地瓜1个、面粉适量、白糖适量
制作步骤：
1、地瓜去皮切块上蒸笼蒸熟，大约20分钟左右。
2、把蒸熟的地瓜晾凉。
准备食材：猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。做干炸丸子，可以使用肥瘦相间的前腿肉和梅花肉，肥瘦比例3:7，做出来的丸子口感最佳。
1、把提前处理好的肉馅放在盆中，加入适量盐、5克花椒粉和5克白胡椒粉，下手抓拌肉馅，把肉馅抓拌至发粘。
2、往锅里加入适量的清水，然后加入适量的葱花、姜丝，再加入少许的花椒和八角，大火煮5分钟，煮出香料的香味后倒出晾凉。
3、把200克红薯淀粉放在盆中，加入适量步骤2熬好晾凉的料水，把淀粉化开，搅拌至酸奶稠稀度的面糊。
4、把调好的面糊加入到肉馅中，然后下手抓拌肉馅，把面糊和肉馅充分抓拌均匀，然后再加入40克左右的食用油，再次下手抓拌，把肉馅、面糊和食用油全部拌匀，炸丸子的肉馅就调好了。
5、往锅里加入适量食用油，等到油温烧至五成热，把火力转为中火，然后在手中捏一把肉馅，用虎口挤出丸子状，再用勺子剥下来，下入油锅中，依次多下一些丸子。
6、炸丸子的过程中要保持中火，确保丸子内外全部熟透，把丸子炸至定型、成熟后即可捞出。
7、锅里的油温再次烧至七成热，把炸好的丸子下锅复炸一边，复炸的时间在30秒左右，经过复炸后的丸子表皮更加酥脆，颜色也更好看。
这样做的炸丸子表皮酥脆、放时间长了也不会回软，咬一口满嘴香，特别好吃。
米丸子怎么炸又脆又酥？
食材明细：糯米4.8斤、肉馅3斤、淀粉适量、葱适量、姜适量、酒适量、盐适量、酱油适量
糯米圆子的做法步骤
1
准备煮好糯米饭，放少许盐
2
米丸子要炸得又脆又酥，需要注意以下几点：
丸子的大小要均匀。
油温不宜过高，否则丸子容易炸糊。
在丸子下锅的时候不要搅拌，以免粘锅，待丸子炸定型后再随意翻面。
具体做法如下：
将剩米饭拌入适量酱油、大酱、蚝油、葱花、五香粉，再打入一颗鸡蛋，搅匀后顺着一个方向搅拌至米饭没有结块。
油锅烧热至八成调成小火，将米饭团成丸子下锅炸。
到此，以上就是小编对于如何让丸子保持香脆脆的的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
