大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何清除油里的异味的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
不小心花生油倒汽车里了,怎烊去除汽车里的臭油味?
首先把车内的油清理干净,再找些柚子皮,或橘子皮放进车内撒过油的部位,就可以消除车内的油臭味。还有很多食物可以去异味的方法。 那些食物能去异味:
1、饭焦味 将8-10厘米长的葱插入烧焦的饭中,盖严锅盖,片刻焦味即除。
2、猪肉异味 炖猪肉或排骨时,在锅里加入几块桔子皮,可除异味和油腻感,增加汤的鲜味。
3、手上异味 用咖啡洗手可除大蒜味,用香茶擦手可除洋葱味;用食盐擦手可除鱼腥味;用醋涂手可除漂白粉味。
4、粮食霉变味 把适量海带置于粮食中,可使粮食保持两年无污染,无霉变异味,粮食质量和色泽如新,且海带也不变质,可以照常食用。
5、鱼腥味 用牛奶将鱼块浸泡一会儿,这样烹饪出来的鱼无腥味,而且味道鲜美可口。也可以用红葡萄酒或啤酒腌一下,就能消除腥味。此外,姜等调料,既能调味,又能解腥。
6、炸过鱼的油的腥味 可以将炸过鱼的油放上葱、姜、花椒炸一下,然后乘热再往油里撒一把面粉,面粉沉淀后将杂物滤出,此油中的腥味即可彻底除掉。
7、蛋腥味 在蛋液中加入料酒和食盐、姜粉等搅拌均匀,烹调时此味便可消除。若烹制荷包蛋等整个鸡蛋时,可在鸡蛋快熟前顺锅边淋进一点料酒即可去腥味。
8、大蒜味 吃过大蒜以后,喝杯牛奶,可以消除口中的异味。
9、动物肝脏臭味 可先将肝脏的血水洗净,然后削去薄皮,放在容器中加入牛奶浸泡一会儿,臭味即可除掉。
怎样去掉葵花籽油中的哈拉味?求解?
油脂的哈味,是油脂酸败过程中产生的游离脂肪酸,具有挥发性的酮类和醛类物质所引起。去除油中哈喇味的方法常用的有以下三种:
1、加碱水,如果油中含有5%的游离脂肪酸(用舌头尝有涩辣感),使用的碱水(烧碱)浓度应为15%,碱水的重量应约为油量的7.5%。加碱水的目的是中和游离脂肪酸,形成肥皂,再利用肥皂的吸附作用,除去其他杂质。
具体操作如下:把油倒入锅内,烧至60C〜70°(烫手)时加入碱水,用筷子搅拌,开始时可搅拌快些,同时用白色汤匙舀油观察反应效果,油先变浑浊,然后慢慢地有棉絮状肥皂析出,此时就要慢慢搅拌,并适当加热保温以保持油温约0.5〜1小时,待油冷却,用滤纸或干净白细布过滤,即可得到清亮、符合卫生要求的食用油。
2、加盐法,制盐水(水中含盐世为15%),然后按40份盐水和20份带有哈喇味油的比例,把油和水混在一起,加热到30C,然后搅拌一刻钟,沉淀后,把油水分离即可。
3、加醋法,往一个1升的瓶子内倒入1/2的油,加上1/4的醋,留出1/4的空间,然后搅拌、摇晃,经过2〜3天,分离油和醋即可。
食用油存放时间长了,有怪味,怎么解决?
食用油存放时间长了,有怪味,此时食用油已经不能再食用。新鲜食物在常温下长期放置会腐败变质,这种腐败变质会通过黑斑、霉点等形式告知人们,而气味也是一种信号传递。比如,粮食被霉菌损害会有难闻的霉味,鱼肉类腐败会有噎人的腐臭味,蔬果坏了会有令人作呕的酸臭味。同样,油脂坏了也有代表性的坏味道——哈喇味。油坏了可不是单纯的不好吃。变质的食用油会使人致病甚至中毒。食用油脂和食品中脂肪的酸败会受到脂肪酸饱和程度、阳光、水分等多种因素的影响。在光、热和细菌的作用下,脂肪首先分解为甘油和脂肪酸,而脂肪酸会进一步分解为酮和酮酸,多不饱和脂肪酸可形成过氧化物,进一步分解为醛和酮酸,醛、酮等羧基化合物能使酸败油脂带有一股“哈喇味”。扩展资料:食用油储存方法:
1、开封前储存条件:购买的食用油如不能尽快食用,存放时应注意储存条件。在储存过程中,光、热、氧、水和金属离子都会对油脂的氧化酸败产生影响,因此,为延长油脂保质期,储存时应尽可能选择避光、阴凉、密封、干燥的条件。
2、开封后储存条件:将食用油放置在远离灶台的地方,避免高温加速氧化酸败,可以放置在厨房的储物柜中避光保存。
3、选择适当的贮存容器:金属离子可以促进食用油的氧化,在选择食用油的分装控油壶时,最好使用干净的小瓶,材质首选棕色的玻璃瓶,内部干燥,不带水。参考资料来源:人民网-食用油久放有“哈刺味”节俭市民吃后身体不适送医参考资料来源:中国质量新闻网-食用油的“真实”保质期
到此,以上就是小编对于如何清除油里的异味小妙招的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。