大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于在家如何用烤箱烤面包的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
怎样用电烤箱做面包?
烤箱烤面包的做法:
食材食谱热量:1913.8(大卡)
主料面粉450g 酵母 16g
方法/步骤
1、蜂蜜,水,150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中,搅拌均匀
2、把保鲜盒盖子开口,将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时,这很重要,面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了,一定不能偷懒哦
3、将剩下的300克面粉,12克酵母,30克盐放入一个容器中,把12小时前发酵好的面也放入这个容器中
4、接下来就是搅拌了,小小三伏用的是电动的搅拌器,如果家里没有电动的也很简单,用筷子搅拌就行,电动搅拌器搅拌3分钟即可,用筷子需要搅拌十分钟左右
5、用一条湿毛巾盖住容器,等20分钟
6、接下来就是揉面了,合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片,这时的面会稍微有一点粘手
答:方法如下:
一、事先将面粉加适当的水并充分发酵,然后同刀切开可以看到里面有大量孔隙即可。
二、将发酵面粉再用手搓绒,用刀切好后,放入电烤箱中,设定好时间和温度即可进行烤面包。
先将面包粉、植物油、酵母、鸡蛋混合在一起,和成面团,发酵90分钟,接着揉搓面团排气后,分成三份,然后取一份面团擀成橄榄球状的扁片,撒上芸豆,由较宽的一面向窄的一面卷成卷,放在烤箱中,选择发酵档发酵一小时,再取出发酵好的面包胚,在表面上刷鸡蛋液,预热烤箱200°5分钟,下火160°,上火180°,时间35分钟,烤箱结束工作后,取出模具里的面包,晾凉即可食用。
电烤箱烤面包的方法?
材料如下
高筋面粉 500克,发酵粉 6克,白糖 5克,盐 少许克,橄榄油 10克,鸡蛋一个,水 300克。
方法
加入所有的原材料 除了鸡蛋和成一个光滑的面团 ,如果是夏天放常温发酵,如果是冬天的话 可以隔水加热 以加速发酵,但是水温不能超过40度
待面团发至原来的两倍大,面团拉开里面呈蜂窝状 ,面就已经发的很好了。
面团再次揉五分钟排气 揉至大概发酵前的大小 ,分成大小均匀的剂子,可以发挥您的想象力,做成各种面包模型。
放入冰箱中 烤盘下放一盆40度左右的温水,二次醒面一个半小时 ,醒至面包体积明显变大放在手上轻飘飘的感觉,就可以放入烤箱内烤制了,185度 上下火 20-25分钟,具体情况根据各个烤箱的品牌不同,烤制时间可能会有所不同。
没有加黄油的面包没有像面包房的那样细腻,但是吃起来的话一点都不会觉得腻 可以用来做汉堡 或是夹菜用了。
方法:先将面粉做成面包的面团,再下好剂子,醒发至二倍大,烤箱开起,预热至指定温度,放入烤箱中,烤半小时,烤到完全成熟。
用牙签或竹签叉入面包中,检查是否成熟,应继续烤至成熟,温度过高就烤过火了,温度低,烤不熟,面包生坯要发酵好。不然烤出的面包口感不佳
用烤箱做面包窍门?
1.干净的大盘里倒入400克面粉,打入两个鸡蛋,加入酵母4克,白糖50克,加入食盐2克,然后加温水两勺倒在酵母粉上,顺时针搅拌均匀。
2.搅拌均匀后,发现面团还有点干,这时候可以适量的倒入少量的酸奶调节面团的湿度,慢慢反复揉成面团。揉至面团均匀无颗粒状有
到此,以上就是小编对于的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。