大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何去泥鳅内脏的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
泥鳅内脏怎么去？
首先我们将泥鳅放在碗里，撒上盐，等到泥鳅死后，抓住泥鳅的头部，在泥鳅颈部横线剪一刀，然后从上向下剪破肚子，取出里面的内脏...
一、泥鳅皮肤比较黏，用剪刀剪头，全部剪完头之后再挨个去内脏。然后用清水认真洗三遍就可以做菜了。
二、内脏的清理
剪掉头部,腹部从尾部到头部从中间剪开,然后用清水洗净内脏
三、泥鳅的内脏很难剖腹清除，下面介绍不用去内脏也能清洗干净的方法
1、在养泥鳅的水里，倒上几滴油。让油花散落在水面上，它自动会把肚子里的赃物吐出来。等干净了就可以做了，这种比较费时间，不过处理之后的泥鳅也是比较干净的。
1、往清水盆中放入适量的冰块（冰块可使泥鳅死亡，并且保持泥鳅的鲜味）。
2、将泥鳅放入冰水中浸泡10分钟。
3、使用剪刀剪开泥鳅的腮部。
4、顺着腮部的口子剪开泥鳅的肚子。
5、左手抓着泥鳅的头部。
怎样去除泥鳅的头和内脏？
一、泥鳅皮肤比较黏，用剪刀剪头，全部剪完头之后再挨个去内脏。然后用清水认真洗三遍就可以做菜了。
二、内脏的清理
剪掉头部,腹部从尾部到头部从中间剪开,然后用清水洗净内脏
三、泥鳅的内脏很难剖腹清除，下面介绍不用去内脏也能清洗干净的方法
1、在养泥鳅的水里，倒上几滴油。让油花散落在水面上，它自动会把肚子里的赃物吐出来。等干净了就可以做了，这种比较费时间，不过处理之后的泥鳅也是比较干净的。
2、在泥鳅的水里放辣椒。泥鳅就会吐出肚中的泥，待泥鳅吐完泥以后放入少许酒，再摇动一下，等泥鳅醉了，再用盐和水去黏汁，这种方法算是比较好的，而且做出来的泥鳅会没有原来的那种土腥味。
3、首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就够(注意：如果泥鳅大，时间可稍长点)。此时，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后就可以安全地任你烹调了。
怎么破泥鳅肚？
往清水盆中放入适量的冰块（冰块可使泥鳅死亡，并且保持泥鳅的鲜味）。
第二步：将泥鳅放入冰水中浸泡10分钟。
第三步：使用剪刀剪开泥鳅的腮部。
第四步：顺着腮部的口子剪开泥鳅的肚子。
第五步：左手抓着泥鳅的头部。
在泥鳅肚子靠近脑袋的地方，豁开一道小口（不要太大啦），把肠子抠出来（之前最好用酒来把它们泡死，还不打滑），然后洗干净（我家做鲶鱼就是这么做的）。
材料
泥鳅1斤，青笋头3根，花椒适量，豆瓣2/3大匙，泡椒5个，蒜4个，姜半块，盐适量，酱油适量，料酒1大匙，味精适量
做法
1前期准备： 泥鳅洗净，滤干水分； 青笋切滚刀，泡椒、姜切碎、蒜拍破 过程： 1、锅内放入适量植物油，烧开后改小火，下花椒烘出麻味后捞起
22、开大火，倒入泥鳅，爆一会改中火，爆干水分至泥鳅呈金黄色，起锅
3（中途适当翻炒，以免粘锅） 3、剩余的油中加入适量豆瓣、蒜、姜末、泡椒，炒香
44、加水烧开后，加入适量盐，并加少量老抽上色（注意盐和酱油的比例，以免太咸） 5、倒入泥鳅，烧至入味，中途加入料酒翻炒均匀
56、加入青笋，烧透（），加入味精翻炒均匀，即可起锅
泥鳅怎么扒内脏？
用碟摊开泥鳅，保鲜膜盖好。
2.放进冰箱急冻箱。
3.冻到泥鳅微微有点硬、开始休眼时取出。（零下18度冻40分钟左右）
4.趁泥鳅休眼，用剪刀开膛去内脏，清洗干净。（如速度不够快，则逐条从冰箱取出，醒来就不好处理了）
5.等泥鳅醒来，很生猛的样子时才下锅，能保障泥鳅鲜美
到此，以上就是小编对于如何去泥鳅内脏视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
