大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何杀甲鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
最简单杀甲鱼的正确方法？
其实杀甲鱼并不是一件复杂的事，首先我们将甲鱼的头顶在盆沿，然后向平常杀鱼一样从尾端潜入，此时我们就能发现甲鱼已经没有力气再挣扎。那么此时就可以沿中线开膛破肚，这个过程可能相对复杂，因为我们一定要剪到脖子根处横断一下颈部骨椎，此时才能让甲鱼完全没有力气再挣扎，并且已经处于最后的清理阶段，这个过程是非常关键的。
当这一步完成过后，我们就需要沿胸部横切十字型刀口，此时就是将内脏和油脂等内容物完全清理干净，并且用少量开水轻轻冲泡。此时我们就将外壳最表皮的黑色污膜撕去，然后用冷水轻轻的冲漂一下，这样就完成了一整个的杀甲鱼阶段。但是甲鱼的冷冻时间一定不要太长，当宰杀过后，就建议大家一定要及时下锅。因为长时间冷冻或者放置，很可能影响到仔鱼的味道，这是非常可惜的。
甲鱼如何宰杀到清理全过程？
1.首先，将甲鱼翻身一下，它会努力想要翻身过来，脖子就会伸长;
2.当甲鱼脖子伸到最长的时候，用刀将脖子剁下来;动作要快准狠;杀甲鱼真是好残忍啊;
3.然后将将甲鱼身体立起来，用刀沿着壳切开;
4.将壳和身体两半拉开;拉开之前要注意，将脖子切段;甲鱼的脖子是和背部的壳连接在一起的哦;
5.接着就是将甲鱼的所有内脏清除掉了;然后清洗干净;
6.最后，还有就是甲鱼头，可要可不要。如果要的话，要剪开喉咙的地方，将表面滑滑的清洗干净，即可。
注意事项：还有一点需要提醒的是，甲鱼全身表面都有一层膜，需要用开水烫一下，然后撕掉。
怎样才能选到优质甲鱼：
先将甲鱼放入清水中泡一段时间，让它排出体内的污物。然后将甲鱼放在砧板上，用刀在甲鱼的头部和尾部分别割开，取出内脏和血液。最后用清水冲洗干净即可。
将甲鱼放入冷水中，然后慢慢加热，直到水温达到60℃左右，甲鱼会自动昏迷。然后将甲鱼取出，用刀在头部和尾部分别割开，取出内脏和血液。最后用清水冲洗干净即可。
将甲鱼放入开水中烫一下，然后取出，用刀在头部和尾部分别割开，取出内脏和血液。最后用清水冲洗干净即可。
1、先将甲鱼翻身，它会将脖子伸长努力翻身；
2、当甲鱼脖子伸到最长的时候，用刀将脖子剁下来，动作要快准狠；
3、然后将甲鱼身体立起来，用刀沿着壳切开；
4、将脖子全部切下来，再将壳和身体拉开；
5、接着将甲鱼的所有内脏去掉，然后清洗干净即可。
甲鱼要怎么宰杀？
首先把甲鱼的头剁掉，然后把甲鱼放在80度左右的热水中泡两到五分钟；看到甲鱼的表面稍稍变白后，捞出放凉。把硬皮剥掉，用尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，把黑皮刮掉后洗干净就可以了。
甲鱼怎么杀，首先把甲鱼的头剁掉，然后把甲鱼放在80度左右的热水中泡两到五分钟，看到甲鱼的表面稍稍变白后，捞出放凉，把硬皮剥掉，用尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，把黑皮刮掉后洗干净就可以了，下面来看看具体的步骤；
1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一，然后提起控净血。
2、将宰杀后的甲鱼放在80度左右的热水中，烫2到5分钟，具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握，主要还是看甲鱼的体表稍稍变白，就可以立即捞起，放凉，这一步的关键是，水温不可太高，泡的时间不可太长，不然表皮会跟肉连在一起，很难剥落；
3、把甲鱼体表的硬皮刨落，用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉，因为甲鱼的油脂很腥，有一些人喜欢从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏；
4、把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净，注意可别把裙边刮破或刮掉，因为裙边是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分，刮净黑皮后，洗干净；
到此，以上就是小编对于如何杀甲鱼视频教程的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
