大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何鉴别蜂王浆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
如何辨别真假蜂王浆？
奶粉等掺淀粉蜂王浆的鉴别：
淀粉遇碘变蓝。淀粉水解后变成糊精，糊精遇碘后变紫。纯王浆遇碘后呈浅黄色或橙黄色。简易方法：取一滴蜂王浆滴在纸上，一段时间过后，如果有水渗出的痕迹则该蜂王浆掺假。
掺乳制品蜂王浆的鉴别：
少量食用碱面或 20%NaOH 数滴常温下搅匀，若悬浮物全部溶解，并呈浅黄色透明状，说明该样品是纯蜂王浆，若不溶解，并呈浑浊状，则说明该样品王浆中掺有乳制品。
颜色的取决：
新鲜蜂王浆颜色呈乳白色到淡黄色，个别的呈微红色，蜂王浆颜色的深浅，主要取决于蜜粉源及其新鲜程度和质量的优劣。
(1)产浆期蜜粉源植物的花粉色重，如荞麦、山花椒等蜜粉源，其花粉色较深，所产蜂王浆呈微红色；而花粉色浅的油菜、刺槐、荆条等蜜粉源，其间所产的蜂王浆颜色呈乳白色或淡黄色。
(2)蜂王浆贮存方法不当或贮存时间过长，以及加工方法不当造成污染或掺有伪品的鲜王浆颜色较深，反之则淡。
扩展资料
蜂王浆即蜂乳，是工蜂从上腭腺中分泌出的一种淡黄色或乳白色的浓浆，化学成分非常复杂，含有多种氨基酸、醣酶、酯、b族维生素、泛酸、叶酸、肌醇、乙酰胆碱和"10羟基-△2-碳烯酸"，以及一些可能保进生殖和延年益寿的未知物质，是一种高级滋补品。
蜂王浆的颜色是怎样的？
蜂王浆是工蜂头部王浆腺分泌出来的、用于饲喂蜂王以及幼虫的一种特殊的乳浆状物质，冷冻的时候呈固体状，具有酸、辣、辛、涩的味道。新鲜王浆不是只有白色一种颜色，以乳白色或淡黄色为主，由于蜜源植物和蜂种不同，蜂王浆颜色并不一致，有些蜂王浆颜色还会稍微深一些。一般来说，蜂王浆的颜色如果发暗、发红，则说明蜂王浆质量不正常。
但是蜂王浆的质量不能仅仅凭借颜色判断，颜色只是蜂王浆的一个方面，蜂王浆中含有丰富多样的营养成分，包括多种人体必需氨基酸、维生素、王浆酸、微量元素以及乙酰胆碱等成分，这些营养成分才是蜂王浆具有滋补作用的原因，而只依靠外观是鉴别不了的，因此，蜂王浆的质量需要经过严格的技术检测才能准确判断。
怎样辨别蜂王浆是否变质？
蜂王浆变质以后味道会发生明显改变,闻上去有种刺鼻的酸腐味,另外变质以后的蜂王浆会产生大量的汽泡,这是它发酵以后的必然表现,而且质地变稀,颜色也会从乳白色或者浅黄色变面深黄或者棕褐色
正常情况下，蜂王浆可以放在冰箱里存放2-3个月的时间，如果是冷冻的话，那么存放可以在2年时间左右;如果是超过了2年的蜂王浆，那么最好是不要再吃了。
一般情况下，以及变质的食物是会产生酸味的，但是，蜂王浆的味道本身就是以酸涩、辛辣口感为主，所以从味道是比较难辨别它是否过期。新鲜的蜂王浆，色泽多为淡黄色浆状物，保存不当又比较容易变质。
在蜂巢里怎么辨别蜂王浆？
蜂巢里的各种产品，都有它们的位置，比如蜂蜜，多在巢脾上边靠框梁处，或是无子的边脾。花粉多在离巢门近的靠箱壁的巢脾上，有子脾的子外圈蜜的下边。而脾的中间成椭圆形向外阔的位置是工蜂子，而王台多在巢脾的边角夹缝里。蜂王浆出自王台，内行人一目了然。现在人工蜂王浆是专用取浆框，更是一目了然了。
到此，以上就是小编对于如何鉴别蜂王浆的真假的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
