大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做泡菜水的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
怎么制做新泡菜水？
步骤:
1.泡菜罐子清洗干净后可以用高度酒喷洒消毒，再倒扣干。
2.把需要泡的蔬菜清洗干净，充分沥干，不要有生水哦。
3.在2升清水中加入盐和洗干净的香料，煮开后放凉。
4.把泡菜放入坛子里，倒入冷却好的泡菜水，可以根据罐子大小调整水量。
5.加入醪糟可以增加风味，封口前再加两勺高度白酒，再密封起来，存放在阴暗的地方，不能放阳光下不然很容易变质。
6.头几天每天可以开一次罐子，排一下气。春秋季约2~3天，冬季3~5天即可捞出享用啦。
一、泡菜水材料：
香料(桂皮、三萘、八角、茴香等等，如果你不懂可以去市场上让卖干货的老板帮忙配制)，老姜片、干花椒、白酒(酒的作用是让泡菜水不生花，也就是不涨霉菌)、叮叮糖或红糖(能提味让泡菜吃起来脆甜)、盐、冷开水、干净的白色纱布。
二、作法：
1、把冷开水倒进泡菜坛里;
2、把香料放进纱布里包着打一个结，放进坛里;
3、陆续把盐、老姜片、干花椒、白酒、叮叮糖或红糖放进坛子里;
4、最后把要泡的菜放进去。
怎么做泡菜水？
制作方法：纯净水5斤，白醋150克，食盐80克，白糖20克，高度白酒8克，葱段、姜片、蒜瓣各30克，干辣椒15个，八角4个，花椒3克；在水中放入八角、花椒、盐，糖在锅中烧开，到泡菜汁稍稍变色熄火，调好咸淡口味，自然冷却，就制作好了。
首先，根据准备的泡菜坛子，准备泡菜坛子十分之一左右的水（最好是纯净水），添加入锅内；
添加干辣椒适量、花椒适量、盐适量、白糖少量、生姜适量加入锅内，搅拌均匀；
加热锅内到沸腾，熄火；等待热泡菜水放凉；
放凉的泡菜水倒入泡菜坛子内，放入需要泡的蔬菜，例如：萝卜白菜等等；
根据泡的菜的多少，再加入适量的水，淹没到蔬菜；
加盖密封，等待两到三天就可以食用泡菜了；以后需要吃的话直接泡入坛子内需要吃的泡菜就可以随时取用了。
泡菜水的做法是：1/4 开水放凉彻底。
2/4 冷开水和冰糖放入容器中。
3/4 所有材料放入容器中，密封好，半个月或者一个月。
4/4 我制作的是泡菜水，可以需要做泡菜的菜和材料一起放入。
制作泡菜水的方法如下：
准备材料：1000克水、100克盐、适量的泡菜坛子。
将水倒入容器中，加热至沸腾。
在沸腾的水中加入盐，搅拌均匀，直到盐完全溶解。
关火，让盐水冷却至室温。
将泡菜坛子清洗干净，确保无杂质。
将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，注意不要倒满，留出一定的空间。
如果有老泡菜坛子的盐水，可以加入一勺作为引子，有助于发酵。
盖上坛盖，放置在阴凉通风的地方，进行发酵。
怎样制作泡菜母水？
泡菜母水的做法花椒一小撮，八角两个，冰糖一块，香叶四片，矿泉水煮。
注意锅一定要洗干净无油 水开继续煮五分钟左右，关火放盐，放一边凉透即可。四川泡菜的做法一、用料主料：水萝卜1500克、豆角500克、蒜10头辅料：姜2大块、花椒1把、盐150克、凉开水适量、红尖椒150克二、做法泡菜都是选取应季的新鲜蔬菜，不容易泡烂的那种，头一次泡都从泡水萝卜开始，因为水萝卜给盐水提色2、水萝卜洗净，晾干3、备好嫩姜、新蒜和豆角，豆角以豇豆角最好，这里没有豇豆角，所以用这种豆角代替，这种豆角不能泡太久了，泡好了就吃，泡久了会软掉，豇豆角就能长期泡着4、坛子洗净，凉干，加入凉开水，一定要凉开水，没有细菌5、加入食盐，这个盐要多放点，就是一斤盐五十斤水，这个比例有点少，特别是第一次，咸点更容易入味，尽快发酵6、为了快速腌好，切了些条7、把水萝卜先放在坛子里，上面加入豆角和新蒜，为了方便取萝卜条，上面又放了层萝卜条，放一层新鲜的红椒，放上大蒜可以杀菌、提味，放上生姜，同样是提味杀菌的作用， 必不可少的还有花椒8、做好后，盖上盖，给坛沿加上水密封好，就静等时间了9、这是第六天的10、腌好了，打开
到此，以上就是小编对于如何做泡菜水视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
