大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何泡笋干的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
干笋怎么泡发3种方法？
干笋泡发:1、用冷水直接泡，2用温热水泡，3干笋在锅中下冷水小火烧煮。
第一种：高压锅/电饭煲浸泡法
把准备好的干竹笋清洗干净，然后把竹笋放进高压锅或者电饭锅中，在锅子里面加入适量的清水，清水能没过竹笋即可；加完水后，把锅盖盖上，开火焖煮20分钟左右，把竹笋煮至发软，煮好后捞起来，用手撕成丝或者切成小薄片，再把撕好的竹笋放在盆中，加入适量清水浸泡4个小时以上（浸泡时间越长越好，建议浸泡一晚最好）。泡好之后随吃随取就可以了。
第二种：小苏打浸泡法
把干竹笋放进盆中，在盆中加入适量的开水，再加一勺食用小苏打，用筷子搅拌均匀，然后在上面盖上盖子，浸泡一个小时左右，浸泡好了以后，把竹笋捞起用手撕成丝或者切成小薄片，接着放进锅中，在锅中加热水，煮10分钟左右就可以了，吃的时候清洗干净即可。
干笋干怎么泡发得最好？
1.
准备干笋干200克。冲掉灰尘放进盆里，加入清水没过笋干，泡发5小时，捞起挤干水份即可。
2.
准备笋干500克，放入锅中加清水，煮20分钟，捞起投凉，沥干水分即可。
3.
准备笋干200克，清洗干净，装入盘中，放蒸笼里蒸制30分钟即可。
笋干的泡发方法？
笋干快速泡发的方法：
首先清水浸泡，笋干一般要提前一晚用清水浸泡，这样可以让附着于笋干表层的笋箾(笋中自带的碱类物质)充分吸水溶解清洗掉，注意要间隔6-8小时换水一次，夏季天气炎热，一定要封保鲜膜后放冰箱冷藏。
方法一：干竹笋一般泡发1.先用热水浸泡一天至软。
2.换水将竹笋淹没，煮开5-10分钟后换水再煮开，静置1-3天(夏季1天，其他季节时间可长点)。
3.按2.要求，重复4-6次后，竹笋水已见清亮，竹笋饱满已经泡发好了，就可随时待用了。
方法三、快速泡发方法：煮笋这种笋就是比较老。比较大的那种笋干适合这种方法。先把笋洗干净，然后烧一锅热水， 把笋丢进去，开最小的火，慢慢煮，注意不时要翻动一下免得烧焦。愿意的话可以加一点点盐，煮出来会比较软。只能加一点点。剩下的水可以用来打汤喝。前提是笋要洗干净。
主要食材：笋干一斤。
调味料：食用碱。
操作时长：1天。
【操作步骤】
第一步 开水泡发，浸泡笋干不能用冷水，先把笋干放入大锅中，然后加入多一点的开水，再加入1勺食用碱，没过笋干，这样笋干容易变软。
第二步 焐制，开水泡笋干虽然快速，但是很快开水就会冷却，这时候，我们把大锅放到煤气灶上，大火烧开，然后转入电焐锅中，开大火焐制一天。
第三步 撇开，焐制时不是只要焐就可以了，早上焐的话，下午时去把笋干，一分为二撇开，然后继续焐制。
细笋干泡发的正确方法？
24小时清水浸泡。
将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水。
2、水煮。 将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可。
拿开水煮15分钟，然后用刀切成你想要的形状(切成3至5mm宽的条)，泡在水里，12小时后就可食用了，不要泡太久，不然就没了笋干的味道。
笋干本身就是经过特别烤烘的干货了，所要泡胀就的要一点时间了。
先在温水浸泡几个小时待有点软后，再下锅煮半小时。
然后用刀切成你想要的形状(切成3至5mm宽的条)，泡在水里，12小时后就可食用了。
不要泡太久，不然就没了笋干的味道。
到此，以上就是小编对于如何泡笋干片又软又嫩的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
