大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何挑选桂圆肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
如何挑选桂圆肉？
一看，先看它的外形。如果是选购带壳桂圆肉，注意挑选颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆的品种；而颗粒较小，壳面粗糙不平的较次；如果是去壳桂圆肉，要挑选颜色棕黄或褐黄的，闻起来无异味的较好；
二摇，桂圆因其肉肥厚，带壳桂圆肉肉与壳之间空隙小，摇动时不响，如摇动时作响的，果肉较为瘦小；如果是去壳桂圆肉，肉质肥厚，手捏起来干爽柔软的较好；
三尝，可打开一粒带壳桂圆尝尝，肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜的为佳，而肉质干瘪，甜味淡的品种
1.
看:挑选桂圆,首先看它的外形。桂圆颗粒较大,壳色黄褐,壳面光洁,薄而脆。
2.
摇:桂圆因其肉肥厚,肉与壳之间空隙小,摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声,这样的桂圆肉少核大不好。
3.
尝:拣一粒桂圆剥开尝尝,桂圆肉色黄亮,质脆柔糯,味浓甜则好。
如何挑选桂圆肉？
1、龙眼以颗粒大，肉质厚，形圆匀称，肉白而柔软并呈透明或半透明状，且味道甜美者为佳。
2、捏果粒若果壳坚硬，则果实较生未熟；若感觉柔软而弹性则是成熟；若软而无弹性，是成熟过度。
3、手剥龙眼，肉核易分离肉质软润不粘手者质量好；若肉核不易分离肉质干硬或核带红色则质量差。
桂圆好坏区别？
鉴别桂圆质量好坏有窍门：
1、龙眼以颗粒大，肉质厚，形圆匀称，肉白而柔软并呈透明或半透明状，且味道甜美者为佳。
2、捏果粒若果壳坚硬，则果实较生未熟；若感觉柔软而弹性则是成熟；若软而无弹性，是成熟过度。
3、手剥龙眼，肉核易分离肉质软润不粘手者质量好；若肉核不易分离肉质干硬或核带红色则质量差。
4、若龙眼壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉；白霉花少的，则肉质微霉；白霉花多的，肉质霉重，不可食用。
1、看壳
若桂圆的壳“看”面、蒂有白点，说明肉质已开始发霉; 外壳泛起少数白霉花，则肉已微霉; 白霉花多的肉已重霉。
2、看形状
挑选桂圆以颗粒大、肉厚、形圆整均匀、肉质柔软、棕黄色、半透明、昧甜者为佳。可用“剥”“滚”来鉴别。
3、看果肉
手剥桂圆，肉核易分离、肉质软润不黏手为质好; 核不易分离、肉质干硬的质差。
4、看滚动性
将桂圆倒在桌上，好的桂圆由于糖度高，壳、肉、核三者相连，在平面上不易滚动; 质差的则易滚动。
怎么挑选桂圆肉？
一看，先看它的外形。如果是选购带壳桂圆肉，注意挑选颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆的品种；而颗粒较小，壳面粗糙不平的较次；如果是去壳桂圆肉，要挑选颜色棕黄或褐黄的，闻起来无异味的较好；
二摇，桂圆因其肉肥厚，带壳桂圆肉肉与壳之间空隙小，摇动时不响，如摇动时作响的，果肉较为瘦小；如果是去壳桂圆肉，肉质肥厚，手捏起来干爽柔软的较好；
三尝，可打开一粒带壳桂圆尝尝，肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜的为佳，而肉质干瘪，甜味淡的品种
到此，以上就是小编对于如何挑选桂圆肉干的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
