大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何选燕窝的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
燕窝怎么挑选？
1．看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2．闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货
3．摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了。
4．烧：用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是网上误导的白灰。
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看外形：燕窝的纤维清除可见，纹理清晰且粗细不一，越密越好，燕窝内部的细质杂乱而松散，顶级燕窝的形状要完整大片（约三个手指大小），若燕子在屋梁上筑巢，燕窝呈船形，若在墙角筑巢，燕窝呈三角形。
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观颜色：由于每只燕子的食物以及在自然物质的作用下，他们所搭住的燕窝颜色也会不同，因此燕窝按照品质可分为几个等级，但品质最好的纯正燕窝所呈现的颜色为金黄色，通过肉眼即可看出燕窝当中掺杂的添加物质。
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用水泡：燕窝泡水、分条挑毛后，沥干后的重量与干货重量的比例称为泡发率，优质燕窝的泡发率一般都是5到8倍，另外，天然燕窝吸水能力强，大约两个小时就可完全泡开，刷胶燕窝当中的食用胶泡发慢，需要4到6个小时才能完，泡开燕窝泡发后，会看到少量的幼毛，若发现无细毛且极其干净，很可能是经过人为漂洗，这样的燕窝不是好燕窝。
方法如下
一是产地要固定:燕窝的种类多达28种之多,若想每次购买燕窝时都属同一种的话,就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝,只有这样,才能以同一烹炖时间处理,也可尝得同一口感的燕窝。
二是看燕窝的发头:不同种类的燕窝亦有不同的“发头”(“发头”即燕窝在湿透后,在重量上与干身时之差异,倍数越大,即“发头”越好,越是经吃),一般官燕有6～8倍的“发头”。
怎么选购燕窝？
可以选择大品牌的，比较质量上乘的燕窝，因为只有大品牌的燕窝才能保质保量，而且生产渠道和生产过程才比较的正规。
要想选一盏好燕窝，首先要辨出真伪，再分类品定档次，就像中医有望闻问切那样鉴别燕窝也有它的一套方法，看闻摸泡尝。
燕窝应该怎么选才是最好的？
1.颜色。燕窝的颜色是判断其品质的重要指标之一。通常来说，燕窝的颜色越白越好，说明其品质越纯净。但是，完全白色的燕窝往往是经过漂白处理的，因此其营养价值可能会受到影响。一般来说，金丝燕的燕窝颜色偏白，而白燕的燕窝颜色偏黄。
2.形态。燕窝的形态是判断其品质的另一个重要指标。一般来说，燕窝的形态越完整越好，而破碎、杂质较多的燕窝质量则较差。此外，燕窝的大小和厚度也会影响其品质，一般来说，大小均匀、厚度适中的燕窝品质较好。
燕窝究竟应该怎么选？
燕窝是滋补身子的补品之一，很多人都喜欢买燕窝吃，但是有时候买到燕窝成品很不好。那么，燕窝要怎么挑选才好？
1、纤维越密越好色泽通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。
2、提防涂料加工优质的燕窝大多经过拔毛工序，丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好，但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕窝，表面反光，而密实。不但影响质量，更加增加燕窝的重量。
3、外型要大要完整顶级的燕窝的形状要完整，大片(大约三个手指跌在一起)，如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型。内部丝丝分明。另外，也有加工完，成条型，和饼型。
4、发大幅度燕窝泡水后，平均可以发大3到5倍，而比较上等级别的，甚至可以发大到5-8倍。假如发的工序做得好，甚至级别好的甚至可以是1发10。
5、少量幼毛燕窝发后，会看到少量的幼毛，若发现无细毛又极其干净，那很可能经过人为漂洗。以上挑选方法你get到了吗？
到此，以上就是小编对于如何选燕窝的等级的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
