大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何腌咸鸭蛋好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
咸鸭蛋腌制方法？
先把鸭蛋蘸一下酒，马上放在盐里面滚动一下，让鸭蛋均匀的粘上盐，再把鸭蛋放在容器里面，腌制好了以后把容器口密封好了即可。
备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。
腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3 周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量 粘土。
腌咸蛋家常做法？
食材：鸭蛋15个。
辅料：盐200克、酒1碗。
步骤：
1、鸭蛋清洗干净。
2、在碗里倒入52度以上高度白酒。
1、所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。
2、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份。
3、将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒。
4、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。
5、倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些；
用水把草木灰浇湿，在里面放入食盐搅拌，使粘稠。
把鸭蛋放入干的草木灰里滚一下，在拿到湿的伴有盐的草木灰里滚一下，然后在放入干的草木灰里滚下，重复几次，使鸡蛋包裹好草木灰，放太阳下晾干，放入陶罐半个月就好了。
1.首先将新鲜鸭蛋洗净，晾干水分，⚠一定要晾干水分。
2.准备两个碗，一个碗中倒入盐，一个碗倒入50度以上的高度白酒。
3.将晾干水分的鸭蛋先放在白酒中全部沾一下。
4.之后放在盐中均匀的滚动，使鸭蛋裹上一层盐。
5.用保鲜膜将其包紧，冬天天气冷的时候放在阴凉处，天热的时候放在冰箱里腌制1个月。
这样做的鸭蛋个个流油，盐分定量控制，蛋清和蛋黄不会太咸，味道非常好。
家常腌咸鸭蛋怎么做？
腌咸鸭蛋的做法：
1、所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。
2、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份。
3、将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒。
4、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。
食材：鸭蛋15个。
辅料：盐200克、酒1碗。
步骤：
1、鸭蛋清洗干净。
2、在碗里倒入52度以上高度白酒。
3、洗好放白酒里泡一分钟。
4、鸭蛋全部泡透。
5、然后拿出来滚上一层盐。
6、鸭蛋身上全部裹上盐。
7、保鲜膜包好。
怎么腌制咸鸭蛋最好吃？
1、首先我们准备几个生鸭蛋，清洗干净后自然通风处晾干，也可以直接擦干，但鸭蛋外表就是不能有水，如果有水气的话，在腌制的过程中就很容易变质，就做不出美味的咸鸭蛋了。
2、准备一瓶高度数的白酒，然后将白酒倒入盆中。放入鸭蛋浸泡3分钟左右。
3、将鸭蛋放到食盐里面滚一下，沾上食盐。鸭蛋蛋腥味较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。
4、在鸭蛋外面包上一张纸，放入白酒里浸湿，再沾上一层食盐，有利于咸鸭蛋更好的入味，用保鲜膜把鸭蛋包裹起来，就可以了。
5、太阳暴晒一天后放阴凉干燥处腌制7天就可以吃啦!或者直接把包裹好的鸭蛋放入保鲜袋中，放在干燥阴凉的地方腌制20天。
到此，以上就是小编对于如何腌咸鸭蛋好吃窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
