大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何炖排骨使排骨不柴的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
排骨怎么做不柴？
炖排骨不老不柴的方法就是要小火慢炖。
个人的经验是：
一，一定不要焯水。
要把排骨与凉水一起下锅，再点火。
烧到锅开了，要中大火烧几分钟，把血沫子一点一点地撇干净。
排骨炖柴了怎么补救？
1.
最简单的方法是放入高压锅再次炖煮：排骨1000g水8000ml放入到高压锅当中，然后小火炖煮30分钟即可，这样排骨就不会柴了。
2.
可以加入山楂：炖的排骨1000g当中加入三克山楂（100克），再接着用小火将排骨炖煮一个小时即可。
3.
可以加入白醋：将炖的排骨800g当中加入20毫升的白醋，再用小火炖一个小时即可，这样的排骨就能够炖烂了。
排骨怎么炖不柴？
第一步：
将排骨剁成块泡在凉水里，把血水泡尽以后再冲洗干净，放入开水锅里煮出残留的血水。
第二步：
捞出煮好的排骨洗净后放入砂锅，再加入提前泡好的香菇。这样炖出来的香菇好吃，而且还能起到化解排骨中脂肪的作用，当然也可以加入嫩玉米棒等配菜。
第三步：
加入老抽、料酒、黄豆酱、白糖、鸡精、姜块、葱段、炖肉十三香等调味料，再加适量的冷水或热水，不要盖锅盖，大火烧开。
第四步：
1、用高压锅的排骨健压制8分钟即可让排骨口感不柴。
2、具体做法如下：
准备材料：小排一斤，黄酒一勺，老抽少许，香醋30克，冰糖60克，盐少许，熟白芝麻适量，大葱1小段，生姜1小块，八角2个，桂皮1小块，干辣橄3个，水淀粉适量。
2、步骤：
（1）排骨洗净剁成小块后，在锅中倒入足量的水，放入排骨，加入黄酒。
怎样煮排骨容易烂不柴？
1、把排骨冲洗一下然后用淀粉多抓几下，淀粉可以把排骨上的脏东西带走，抓好后用清水冲洗干净。
2、把排骨装碗里，用清水把排骨泡上半个小时，中途换水1-2次，这样可以把排骨里面的血水泡出来。
3、泡好后用清水冲洗一遍后加适量的盐，少量的鸡精，适量的油，稍微多一点的淀粉抓匀。
4、排骨下锅后加开水让排骨上的淀粉立马凝固，或者用蒸锅上汽后把腌制好的排骨蒸3分钟。
5、有油和淀粉可以起到锁住肉里面的水分和保护肉的鲜嫩，排骨怎么炖都不会炖老
1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨。
2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮，不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨容易炖到汤里）。
3、开锅后小火炖1小时 。
4、待排骨炖好后加入味精、盐等调料
炖排骨的步骤有四步，需要的食材有排骨适量，葱，姜，蒜，盐，炖排骨料包一个，具体步骤，
第一步，将排骨块煮熟捞出背用
第二步，烧油，锅中加适量的敢榄油，放入葱，姜，蒜，炒香
第三步，放入排骨，加入排骨翻炒
第四步，调味最后加入水，盐，料包，开锅后，小火炖熟即可
以上就是关于怎样炖排骨不柴软烂好吃的具体步骤，希望对大家有帮助
到此，以上就是小编对于如何炖排骨使排骨不柴不硬的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
