大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于白果如何去除苦味的问题,于是小编就整理了2个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
白果怎么煮才不会有苦味啊?
白果通常需要事先去皮、去芯、洗净,才能用于烹饪。下面介绍一些煮白果不苦的技巧:
1. 泡水:将白果放入冷水中浸泡数小时或过夜,可使白果中的苦味有所削减。
2. 焯水:将泡好的白果放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸,再将水倒掉。重复此步骤至少2-3次,这样可以更加彻底地去掉白果的苦味。
3. 加入醋:在最后一次的焯水中加入一些醋,有助于去除白果的苦味。
4. 添加食糖:在煮白果的过程中,可以适量加入食糖,减少苦味的感觉。
1、去芯后汆烫:吃的时候要将外壳及外膜一并剥除,至于白果的芯芽,则可以牙签去除,最后再用沸水汆烫,就可将白果的苦味消除掉。
2、多次浸泡:将白果去芯去皮后加入矿泉水,放置在阴凉通风处。每隔一两天换一次水,一周之后再拿来做菜,苦味就轻多了。
3、碱水煮:将白果砸去外壳,用碱水煮一下刷去二层皮,再放锅中煮至净,放盆里闷,再用沸水焯过也可以有效的去除苦味
首先把白果清洗干净后,再用水泡个把小时,再晾干,然后把锅里的水煮沸了后,把白果倒入锅内,慢慢煮,放入一点冰糖,煮出来的水清甜爽口
这样煮不会有苦味
白果洗净,带壳放入锅内。
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沸水煮熟后捞出,用锤子从白果大头处敲开,去硬壳。
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白果放入沸水中,捞出浮在水面的皮膜,白果煮五分钟后捞出。
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白果切去两头,挖去白果心,放入锅内再次煮沸,捞出沥干即可。
怎样才能去除白果的苦味?
白果是一种常见的食材,但它通常具有一定的苦味。如果你想去除白果的苦味,可以尝试以下几种方法:
1. 常规煮熟法:将白果放入开水中煮沸,煮约5分钟后捞出,用清水冲洗,再将白果浸泡在清水中30分钟左右。重复这个过程2-3次,有助于去除部分苦味。
2. 盐水浸泡法:将白果在温水中浸泡片刻后,用刀在果皮上划几刀,然后将白果放入盐水中浸泡30分钟至1小时。盐水浸泡可以中和白果的苦味,使其口感更好。
3. 烤制法:将白果放在烤箱中,以150°C(300°F)的温度烘烤10-15分钟。烤制可以通过蒸发一部分白果内部的液体来减轻苦味。注意不要过度烘烤,以免导致果肉过干。
4. 糖炖法:将白果放入糖水中炖煮,可以减轻苦味并增加甜味。将白果与适量的糖一同放入锅中,加入足够的水,以小火炖煮30分钟至1小时,直到白果变得软糯。
尝试以上方法时,可根据个人口味和白果的具体情况调整时间和操作,以达到去除苦味的效果。记住,不同的白果品种和新鲜度可能会影响苦味程度和去除效果。
3、用碱水煮。将白果砸去外壳,用碱水煮一下刷去二层皮,再放锅中煮至净,放盆里闷,再用沸水焯过也可以有效的去除苦味。
找一个大点的罐子,把去皮的白果放到里面,加矿泉水,放置在阴凉通风处。每隔一两天换一次水,一周之后再做菜或者煲粥,苦味就轻多了。
扩展资料:
吃白果注意事项:
1、切莫给5岁以下的小孩吃银杏果。
2、不能生吃。
白果有一定的苦味,可以在烹调之前放入锅中煮熟,这样能去苦味,而且白果的内皮,煮好后马上过凉,就非常好去除了。然后再次浸泡一段适量,这样白果的微毒也能去除了。
到此,以上就是小编对于白果如何去除苦味儿的问题就介绍到这了,希望介绍的2点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。