大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做干煸鱿鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
干煸鱿鱼须家常做法爆炒？
主料：芹菜80克，鱿鱼须100克
辅料：辣椒(红，尖，干)8个，麻椒1把
调料：花生油15克，食盐1茶匙，姜1小块，淀粉（小麦）适量
芹菜洗净切成4cm左右的段，先将鱿鱼须洗净撕去外面的红衣，控去水分，撒入适量是面粉
拌匀备用，炒锅做热，倒入食用油，油温六七成热时下入裹好面粉的鱿鱼须，炸制过程中最好盖上锅盖
用料
鱿鱼须350克，青红椒各一个，蒜蓉，姜蓉，辣椒酱，葱段，油，盐，鸡精各适量
做法

1/9 鱿鱼须洗净备用。

2/9 鱿鱼须过水，

3/9 切开每一条须，
1、将鱿鱼须清洗干净后，倒入少许香醋，略微浸泡后捞出，再次清洗干净后去掉表面一层黑膜；
2、准备好所需的食材，青椒、洋葱洗净切成滚刀块；准备好姜末、葱花、蒜末；
3、将鱿鱼须放入开水锅中汆烫一下立即捞出，过凉水，沥干水分备用；
4、炒锅烧热后倒入适量植物油，放入2茶勺6葱伴侣6月香辣椒酱、1茶勺豆瓣酱；
5、放入葱花、蒜末、姜末焙出香味；
食材准备：鱿鱼须 400克 干红椒（切段） 10个 芹菜 1-2根盐 适量 花椒 15-20颗 淀粉 适量 油 500毫升 姜丝 适量 白糖 少许 面粉 适量（跟淀粉比例为1/1）
制作步骤：
1.鱿鱼须洗净。起锅烧滚水，将洗净的鱿鱼须在滚水里焯烫，快速捞出。
2.撕掉焯烫过的鱿鱼须表面的外衣。
3.将鱿鱼须分切成单根须。
干煸鱿鱼须怎么做？
1.清理鱿鱼须：洗的时候用热水烫一下使之鱿鱼变大，这样比较容易清洗，把须上的所有去掉，爪上的吸盘和触角用指甲刮掉
2.用热水焯一下沥干水分
3.把爪剪开使每一个都裹上淀粉
4.油锅热后炸至定型上色
5.留适量油在锅中，干辣椒、花椒、蒜末、姜片炒香放鱿鱼须翻炒，适量酱油出锅撒盐、味精、孜然粉
干煸鱿鱼正宗做法？
【烹制方法】
1.选用大张、体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝（鱿鱼若过硬，可在小火上稍烤一下，使之受热为软，便于切丝），用温水洗净（不宜久泡），挤干水。猪肉切成6厘米长、0.3厘米粗的丝。绿豆芽去根和芽瓣。
2.炒锅置中火上，下油烧至六成热，放人鳅鱼丝略煸炒后，烹入绍酒再翻炒，即放入肉丝合炒，再加入豆芽炒匀，最后放川盐、酱油，炒出香味，加味精，淋上芝麻油即成。
用料：鱿鱼须、花椒、干辣椒、盐、味精、淀粉、酱油、蒜、姜、孜然粉。
步骤：
1、清理鱿鱼须。洗的时候用热水烫一下使之鱿鱼变大，这样比较容易清洗，把须上的所有去掉，爪上的吸盘和触角用指甲刮掉。
2、用热水焯一下沥干水分。
3、把爪剪开使每一个都裹上淀粉。
食材：鱿鱼须4条，胡萝卜1个，尖椒4个，蒜瓣3个，姜丝适量，黄翠仙油腐乳1勺，红油豆瓣酱1勺，老抽半勺，白糖小半勺，花椒适量。
【具体做法】
1、准备鱿鱼须，后悔只买了4条，不够吃。准备一个胡萝卜、几个尖椒、蒜瓣、生姜，油腐乳、豆瓣酱等。油腐乳平时我都是直接当佐粥小菜吃，用来炖菜也是特鲜美，锦上添花！
2、鱿鱼须把眼睛去掉，撕去黑色薄膜，切好备用。
3、锅中烧水，水开倒入鱿鱼须，焯水20秒立即捞出过凉水。不要煮太长时间，煮老了不好吃。
到此，以上就是小编对于如何做干煸鱿鱼须的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
