大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄豆酱如何做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
在家做黄豆酱方法？
黄豆酱的做法:
1、首先准备一斤黄豆，倒入清水里用手给它搓洗干净。
2、搓洗干净的黄豆浸泡一个晚上，浸泡好的黄豆就是这个样子。
3、我们把浸泡好黄豆放入蒸屉上，蒸十五分钟，这样可以有效地去除它的豆腥味。
4、蒸好后，起锅晾凉。
5、锅里放少许的油，倒入花生，小火慢炒，炒至花生变色了，这个时候花生熟了，就捞出锅。
6、然后把炒熟的花生放入祖传的神器里给它捣碎。
7、再炒点瘦肉丁留着备用。
8、锅中多加点油，倒入蒸好的黄豆，这样全程小火慢炒，炒出黄豆的水分，这样做出的黄豆酱方便储存。
9、我们往炸黄豆的油里加入大块的葱姜，香菜和花椒、香叶。
准备适量的黄豆，先掏洗干净，再加上清水浸泡一晚上，第二天，把黄豆里面的水倒掉，将黄豆倒在锅里，再加上适量的清水，一勺食用碱搅拌一下，盖上盖子开大火煮开，再煮半个小时左右。利用煮黄豆的时间，把生姜切成末，鸡胸肉切成小丁，小米椒洗干净，放在案板上剁碎备用；看一下黄豆，用手捏一下，能轻轻捏烂了，再把黄豆捞出来，放在一个小篮子中，把上面的水分沥干。

黄豆酱
另起锅倒上油，大约700-800毫升左右，油温大约五成热时，把花椒、大蒜、香菜放进去炸出香味，然后捞出来，再把鸡胸肉放进去炸，全程开小火慢炸，把鸡胸肉里面的水分炸干，鸡胸肉变的微微发黄，再把姜末、辣椒碎放进去搅拌均匀，再把黄豆放进去搅拌均匀，把里面的水分都炒干，大约熬半个小时左右，再加上适量的白糖、食盐翻拌均匀，熬到上面都漂油，再加上点胡椒粉搅拌均匀出锅，先自然晾凉，然后放在玻璃罐中密封，或者是放在冰箱里冷藏。

1、主料：黄豆2杯、面粉杯。
2、黄豆清洗浸泡一天后，然后放入锅内煮熟煮透。
3、黄豆晾凉后，放入面粉搅拌均匀，均匀铺在透气的蒸屉上，蒸屉上盖上白布，放入阴凉处发酵。
4、两天后白布上会有白毛，是发酵的原因，拿走蒸屉上的白布，把发酵的黄豆面粉翻个个，回到常温暴晒五六天，晒的越干越好。
5、将盐放入黄豆豆瓣，然后饮水机里加热的纯净水半斤晾凉后，放入玻璃瓶中，豆瓣占瓶身一半，放入一汤匙芝麻油密封放入阴凉处。一个月即可食用。
黄豆酱做酱豆的方法？
将适量的黄豆酱放入一个容器中。
如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉。
可以加入适量的蒜末和姜末，提升口味。
搅拌均匀，使调料和黄豆酱充分混合。
将酱豆放入冰箱冷藏，待其腌制一段时间，可以让味道更浓郁。
1. 黄豆酱可以通过发酵黄豆制作而成。
2. 黄豆酱的制作方法是将黄豆浸泡并煮熟，然后将煮熟的黄豆捣碎或搅拌成泥状，加入盐和发酵剂（如米曲、麦曲等），然后将混合物放置在适宜的温度下进行发酵，通常需要几天至几周的时间。
发酵完成后，将发酵好的黄豆泥过滤，得到黄豆酱。
3. 黄豆酱的制作过程中，可以根据个人口味的不同，添加其他调料和香料，如蒜、姜、辣椒等，以增加口感和风味。
此外，黄豆酱还可以根据需要进行调整，如加水稀释、加糖调甜等，以适应不同的用途和口味需求。
主材：黄豆500g
辅材：姜少许、八角少许、辣椒少许、耗油一勺、酱油适量
制作步骤：
1、首先我们将黄豆先清洗干净，然后将黄豆浸泡一晚上，这样能将黄豆泡软乎些，将黄豆更加好吃而且入味。
2、锅中加入适量的食用油，然后将姜切成小片之后，和八角、小辣椒都放到锅中，先将食材都翻炒出香味来。
到此，以上就是小编对于黄豆酱如何做炸酱面的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
