大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何制作淹酸 青瓜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
怎么做青瓜酸？
制作酸青瓜是一种美味的泡菜，通常在亚洲餐桌上常见。以下是制作酸青瓜的简单步骤：
所需材料：
- 青瓜：约500克，最好选择无斑点、新鲜的青瓜。
- 盐：适量，用于腌制青瓜。
- 大蒜：3-4瓣，切碎。
- 生姜：一小块，切碎。
- 辣椒（可选）：根据口味选择添加适量的辣椒，可以增添辣味。
- 白糖：适量，用于调味。
- 醋：适量，通常使用米醋或白醋。
陈醋青瓜酸的腌制方法？
腌酸青瓜的做法：
材料：鲜嫩黄瓜（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）2-3根，盐5克，白醋15毫升，冰糖25克，蜂蜜10毫升，味精3克，干红辣椒4个
做法
1、将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
2、将白醋、冰糖、辣椒、味精一起放进一个小碗里边，加少量热水，搅拌均匀，冰糖溶解水温下降后加入蜂蜜。
3、黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
4、放置冰箱中冷藏一天，即可。
主料
小黄瓜1500g，盐约40-50g（2大勺），酱油400ml（1袋）
辅料
姜1块，白砂糖2勺，味精少许
1. 黄瓜买回来清洗干净，控干水分以后撒上盐，腌制一宿第二天就出汤了，这步不要加水哦，加水的话就加凉白开或者纯净水，加了水容易发霉长毛。腌制过程中要勤用两手端盆颠几下，让底下的翻到上面来，这样腌制得匀实，1天后就腌进了咸味。
1/8黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份。
2/8晾干水份的黄瓜洒上精盐，腌渍3小时后，控净水份备用，青红椒切口方便入味。
3/8锅里倒入适量清水倒入白糖。
4/8黄瓜与陈醋比例10：1，烧开、晾凉。
5/8生姜、大蒜切薄片。
6/8把黄瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到干净容器里，倒入煮好晾凉的调味汁。
7/8倒入适量高度白酒，腌渍7天即可食用。
8/8这是一个清脆、酸甜、香辣的小咸菜，做法也简单实用，性价比很高。
把青瓜拍一下，切断，放入碗中，加入陈醋，香菜，辣椒，蒜末盐鸡精酱油就可以
广西酸青瓜的家常做法？
广西酸青瓜是一道特色的家常小菜，在当地很受欢迎。以下是制作方法：
所需材料：
青瓜1根，红辣椒1个，葱姜蒜适量，盐适量，白醋适量，糖适量，色拉油适量
制作步骤：
1. 将青瓜洗净切成薄片，红辣椒切成细末备用；
2. 锅中倒入少量油，热锅凉油，将葱姜蒜末和红辣椒末放入锅中爆香；
3. 加入适量的盐、白醋、糖，搅拌均匀；
4. 将切好的青瓜薄片放进锅中，用小火翻炒至青瓜软烂暗黄；
工具/原料
青瓜 (200克)
辣椒 2颗
白醋 适量
方法/步骤
广东酸青瓜的做法？
广东酸青瓜是一道清爽开胃的传统菜肴，下面是制作广东酸青瓜的简单做法：
所需材料：
- 青瓜：2根（约300克）
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 大蒜：2瓣
- 醋：适量
- 香菜（可选）：适量
青瓜滚刀切 ，盐腌半个小时 ，那些水倒掉 ，后面放醋，放辣椒放糖 ，一个小时就可以吃啦
材料
主料：黄瓜10千克，香菜500克，青，红椒各500克，精盐，白酒，香树叶，蒜瓣各适量。
做法
1.将黄瓜洗净去蒂，放入开水内烫一下，捞出，摆在坛内。每摆一层黄瓜，摆上一层调配料，一层层摆好为止。
2.用石板将黄瓜压住，腌浸两天后添凉水，把黄瓜浸没，待坛内浮面上出现一层白皮时即成。
到此，以上就是小编对于如何制作淹酸 青瓜的方法的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
