大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何蒸鸡蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
鸡蛋糕需要蒸多长时间？
鸡蛋糕蒸的时间不要超过20分钟，一班鸡蛋糕蒸个20分钟左右就能够蒸熟了如果鸡蛋糕蒸时间过长的话，鸡蛋糕就会显得发硬发柴，这样就影响口感也影响它本身的营养摄入，因为鸡蛋糕真时间过长，就会导致营养的流失所以蒸鸡蛋糕的时间尽量维持在20分钟以内最好
鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间，用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火，之后焖1分钟的时间便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮，若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸，可多煮一些时间。
扩展资料：
做鸡蛋糕注意事项：
1、加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。
2、不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8－15分钟为佳，当然如果您一次蒸得很大碗，那时间还要加长的。
蒸鸡蛋糕一般需要八分钟，蒸鸡蛋糕首先将鸡蛋清打到碗里去，然后放适量的水，加入水过后搅拌，搅拌，再把上面的泡给弄掉，然后加油，盐，葱花等佐料盖上上锅蒸，开锅记时间，蒸八分钟，然后别开锅懵个一分钟，这样鸡蛋糕就没有一点水分，就可以开吃了
10分钟左右。
蒸鸡蛋糕讲究口感爽嫩，表面光滑，颜色金黄，一般蒸的时间在十分钟左右是比较合适的，如蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的口感变老，外观出现蜂窝状，不仅影响食用口感，还影响美观，因此把握好蒸鸡蛋糕的时间是做好一碗鸡蛋糕的关键。
另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控制火候，通常是先用文火蒸制9-10分钟，最后关火闷1-2分钟，已达到鲜嫩爽滑的口感。
蒸鸡蛋正宗做法？
步骤/方式1
温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为 2：1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。
步骤/方式2
用蛋抽搅匀，蛋抽打鸡蛋很匀，而且产生的泡沫很少。如果没有蛋抽也没关系，用筷子多打一会儿，蛋液要打匀，用勺子把上面的泡沫撇去。
步骤/方式3
过筛后的蛋液碗加盖耐高温保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔，这样蒸的时候水不会滴进碗里（如果不想用保鲜膜就盖个盘子），这是第二个秘诀。
步骤/方式4
蒸鸡蛋糕的方法和步骤？
步骤/方式1
准备食材：4个鸡蛋，一段大葱（个人口味随机哈，小葱也不错）
步骤/方式2
葱切葱花，将葱花与鸡蛋液混合，打散打匀
步骤/方式3
添加调料与清水，打匀凉水入锅蒸
调料：食用油1勺，香油1/4勺，盐1/2勺（清淡可根据口味轻重调节）
清水：按照蛋液：水的1.5：1的比例添加（水凉热皆可）
步骤/方式1
用料：鸡蛋 2个、盐 少许、凉白开 大约100ml、酱油 1勺、香油 1勺
方法和步骤：
1、两个鸡蛋打散,加少许盐。
步骤/方式2
2、加2倍鸡蛋液的水搅匀。水一定要用凉白开，打散的鸡蛋静置一会儿。直至基本没有浮沫。
步骤/方式3
3、起锅烧水，水开后（上汽后），把鸡蛋放进去，上面再扣一个大一点的盘子。蒸7~8分钟就，中大火都好。
如何蒸鸡蛋糕？
蒸鸡蛋糕的技巧：
1、加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。
2、鸡蛋液和温水的比例为1：2要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。
3、加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。
4、小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。
具体步骤方法如下
1、准备材料：白砂糖，鸡蛋，纯牛奶，炖盅
2、首先把糖放入到牛奶中搅匀，方糖遇液体很容易融化。
到此，以上就是小编对于如何蒸鸡蛋糕更好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
