大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自酿白酒 如何 去 酒糟味的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
自制酒酿怎么去甲醇？
自酿米酒中往往会含有很多的甲醛,如果想要去除甲醛,最佳的方法就是采用蒸煮的方式去除甲醛,米酒和甲醇的沸点不同,在锅中加热至七十度左右煮五分钟即可,其中的甲醛就会被消除干净。
其次,米酒中的果胶质其实是甲醇产生的基础来源,可以采用原料通蒸汽三十分钟的方式去除甲醛,浸泡原料也是会有一定的作用。
如何除去米酒中的锈味？
米酒中的锈味可以用活性炭吸附。
因为出现铁锈味，是因为铁锅的原因。要用活性炭吸附的话，可以去除这种味道，还有浑浊物。若是白酒量大，用活性炭吸附，然后过滤即可。先做万分之2、万分之4、万分之6比例的活性炭吸附实验，吸附20个小时候用滤纸过滤。
1.洗净几根葱,取其葱白头,放进米酒中密封一会,其焦味过段时间后会自动消除绝大部分. 2
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糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟(láozāo),主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱.在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料. 3
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米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜,舒筋活络,强身健体和延年益寿的功效
自制酒米酒味太大怎么办？
可以加点水稀释一下，米酒本来就是大米和清水混合在一起发酵酝酿而制作出来的酒，酝酿出来的酒香醇可口，对于爱喝酒的人是很喜欢的，在酝酿过程中如果清水加得少，酝酿出来的酒度就会高，酒味激烈。但是有些人来说，酒的度数高了，喝不了，这时可以再加入一些水，酝酿一下酒可以了，不过酒的就没有那么高了
加少许温开水(温度为三十七度左右)继续包好让其发酵,待24小时再打开.如果酒味太浓,用食用碱少许和水化开,再加入冷水二百克开水二百克兑好,均匀泼洒在盆里即可.温度足够能一直保持在25-33度之间的话(用保温桶),24小时正正好好.味道很嫩又好吃.如果喜欢吃嫩的,24小时打开后倒入很凉的白开水,就不会再变老了,或者放冰箱。
准备一个带盖玻璃瓶，清洗干净后，放锅中加水煮开，保持5分钟消毒。把刚做的米酒倒入干净的锅中，加热到60℃~70℃，装入消毒过的玻璃瓶里，盖紧盖子。
把装米酒的玻璃瓶放入干净锅中，加水浸没玻璃瓶，加热到水温保持在60℃~70℃之间，时间30分钟左右，进行巴氏杀菌。然后捞出冷却并擦干表面水分。这样处理过的米酒，在3个月内于常温下可保持甜味不变老
米酒出酒了但有股饭馊味？
代表过程出了点问题了，饭馊味应该是发酵的细菌种类不对了，应该是酒味和米香味为主，酒味可能淡但是应该是香的才对。
从你的描述来看，有问题了，饭馊味应该是发酵的细菌种类不对了，应该是酒味和米香味为主，酒味可能淡但是应该是香的才对。是你要不再试试放一段时间，也许能知道到底是那里出问题了。腐败变质长毛是不干净造成的，如果是面起子的酸味，变香了，那就是温度造成的。你再试试。做酒做不好就变成醋了，也没什么的啦。
到此，以上就是小编对于自酿白酒如何去酒糟味的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
