大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何炖带鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
家炖带鱼家常做法？
家炖带鱼的做法
1、用刀将带鱼身上划几刀，并抹少量精盐，腌制30分钟入味。
2、豆腐切片，葱姜蒜切末切丝备用。
3、葱姜蒜碗中加酱油，糖，味精，盐，十三香粉，八角，醋，花雕酒，少量水兑成汁备用。
4、将腌制好的带鱼裹上少量的生粉，锅内上热油，下入粘粉的带鱼，小火煎至两面金黄。
5、另起一个锅，下入调味汁，下入煎好的带鱼小火煮20分钟，下入豆腐片。
食材明细
带鱼500克、清水小半碗、葱半根、姜1小块、蒜3瓣、料酒1汤匙、盐适量、生抽1汤匙、花生油适量、鸡精适量、老抽1汤匙、白糖适量、淀粉适量
炖带鱼的做法步骤
1、姜、蒜切末，葱切葱花备用
2、带鱼去掉内脏，冼净后切段，用适量的姜末和盐抓匀腌制半小时
家炖带鱼的家常做法：
食材用料
带鱼 300g，葱 5g，姜 5g，蒜 5g，
花椒 8粒，八角 1颗，油 适量，盐 适量，
白糖 半勺，生抽 2勺，醋 1勺，水 适量，
五香粉 适量，面粉 适量。
方法和步骤如下：
1、带鱼段中加盐、五香粉。
2、用手抓匀腌制15分钟。
3、将带鱼裹满面粉。
家常炖带鱼的步骤，1、清洗带鱼，尽量将带鱼身上的白膜洗掉，清洗干净后切段。
2、准备1个鸡蛋，将鸡蛋液打散，放入少许盐，3、将切好的带鱼段分几次放入鸡蛋液内，带鱼段全身裹上鸡蛋液。
4、锅内放油烧热放入带鱼段，带鱼段煎到发黄捞出。
5、锅内放油烧热后放入煎好的带鱼段，加入适量的水，放入葱、姜、蒜和酱油、醋大火烧开后转小火炖30分钟左右就可以了。
炖带鱼的家常做法王刚？
1
带鱼洗净切段，用料酒，生抽，盐，五香粉腌制半小时
2
把腌制好的带鱼，两面粘上面粉
3
粘满面粉的带鱼下锅煎
4
反面继续煎，煎到两面金黄，盛出备用，另外准备一个碗，里面放适量葱姜蒜末，生抽，酱油，料酒，盐，少许水拌匀，起锅，倒入碗里混合液，把煎好的带鱼放进去，大火烧开，转小火，直到汤汁变粘稠，就可以了
主料
带鱼500克
辅料
姜片少许，蒜末少许，葱段少许
调料
油适量，酱油少许，蚝油少许，糖少许，脆炸粉适量
腌料
料酒少许，胡椒粉少许，盐少许
制作方法
1.将带鱼洗净，改刀，划上花刀更易入味，放腌料拌匀腌製一会儿。
炖带鱼段的家常做法？
步骤1
准备食材，带鱼去内脏收拾洗净
步骤2
剪成大约6厘米长的段，表面轻轻划几刀以便快速入味
步骤3
1.收拾带鱼：外面的鳞片用铁丝网非常容易刮干净；膛破开、冲洗净、把内脏掏出来，肚子在破开的时候有两层肉膜、要逐一清理。之后像这样切成一段一段的，控干水分。
2.准备调料：葱姜蒜、花椒大料、辣椒。
3.准备调料：米醋、酱油、料酒。
4.准备裹鱼的调料：两个鸡蛋（配合5条鱼的量）打出来、不用蛋黄蛋清分离，直接打出来加入一小勺盐和一小勺胡椒粉。
5.带鱼控干水分之后就可以开始操作了，将带鱼段裹上调制好的鸡蛋液。
辅料：大酱一勺、葱姜蒜适量、老抽两勺、料酒适量、白醋少许、鸡精少许、盐适量。
步骤：
1、将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚；2、做调料水：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋少许、酱油、糖少许、盐、鸡精、水（调料的水尽量没过鱼即可 ）；
3、锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘；
4、留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，
到此，以上就是小编对于如何炖带鱼好吃又简单的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
