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山药蛋子什么意思？
山药：它的茎部叶腋间会生出卷曲的球形幼芽，是一种气生块茎，专称零余子，又名山药蛋。山药蛋果皮土黄肉白，煮食味甜滑腻，与茎块味道同，颗粒状似羊粪蛋蛋，晋作家以山药蛋派自称，是此山药蛋而非土豆也。
山药蛋有补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年的作用。
山药蛋子的意思就是说指的是土豆。在有些地方，我们会把山药蛋子叫成土豆，有的地方把土豆叫成山药，在河北就是把土豆叫成山药。这是不同的地方与方言所造成的。你有的地方把山药蛋子叫成那种像豆子一样的那种山药。这两种是不同的品种。
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