大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何挑选鸡蛋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
怎样挑选鸡蛋受没受精？
鸡蛋怎么分受精还是没受精的
①点一支蜡烛,左手拿着鸡蛋的小的一头,右手半遮着鸡蛋大的一头,对着灯光看,如件有一黑线（细看）,则为受精蛋. ②如果是用来吃的鸡蛋判断方法更简单,如果蛋黄上有细线一样的东东,就是受精卵（蛋） 日常从超市买的鸡蛋,绝大部分是受未精卵.这完全取决于鸡蛋的来源.一般大型养鸡场,为了产蛋率,一般都没有公鸡和蛋鸡放在一块养,所以这种鸡蛋都是未受精的卵；但有的养鸡场也养一些公鸡（为了孵化小鸡）,此时的鸡蛋就可能是受精卵.此外,有些鸡蛋来源于放养的养鸡场,一般都有公鸡,因此,此时的鸡蛋也可能是受精卵.放养的鸡蛋的价格较高. 其实,吃的时候,判断是否受精卵方法很简单,蛋黄上有线一样的东西就是受精卵哦!
怎样才能准确的辨认出受精和没受精的种鸡蛋？
受精后鸡卵的胚盘较大、色深（呈白色），辨别方法可用照蛋灯来识别。当在照蛋灯的照射下，蛋中有不透光的黑色斑点，表明该鸡蛋是受精的鸡卵，不透光的斑点为胚胎发育的部位,否则就是没有受精的鸡蛋。说明，现在的养鸡场的鸡蛋一般为没有受精的。另外也可在入孵后第5～6天进行照蛋，即可照出无精蛋，没有授精的蛋蛋内透明，有时蛋的中央呈现出黑影（蛋黄）；活胚蛋的气室界限清楚，鲜红的血管网从胚胎中心向四周扩散，5日龄胚胎头部黑色的眼点已明显可见。
怎么挑鸡蛋？
1摇一摇，无响声即好鸡蛋。
2闻一闻，有尘味即好鸡蛋。
3看一看，表皮鲜亮即好鸡蛋。
小小的鸡蛋不仅营养丰富购买也是有技巧的，相信很多人曾买到坏鸡蛋或臭鸡蛋。所以下面家居医生就和大家说说如何选购好的鸡蛋，让你不再被坑。
一、看
看蛋壳的颜色、清洁程度、是否有裂缝等。新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色的粉末，手摸蛋壳有一种粗糙感觉。
二、晃
购买鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，有声音的就是坏蛋。如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整;有声音的则可能是陈蛋。
三、闻
即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
四、光照
用手轻握鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室。如果是不新鲜的鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。
五、水浸
挑鸡蛋一般选择不大不小中等个、色泽光鲜的鸡蛋、拿起来摇几下没有明显的晃动感的比较新鲜，白皮的壳比较薄，土黄色的比较厚，我喜欢买淡黄色的。
以前我也不会挑鸡蛋，后来结婚了，婆婆是养鸡的，也会了。挑鸡蛋很简单，首先外表要光滑的，外壳粗糙有突起的是快要淘汰的鸡产的。优质的鸡蛋外表光滑，外形规则，颜色均匀，蛋壳薄厚适中，摇晃时候感觉不到蛋液晃动的，就是好鸡蛋。另外，蛋黄颜色深的不一定就是好鸡蛋，给鸡吃一种添加剂，蛋黄就会变颜色，所以在不确定是有机笨鸡蛋的情况下，还是吃正常蛋黄颜色的吧。另外，生鸡蛋一定要用水冲过再磕开炒蒸，因为鸡蛋表皮真的很脏，不冲洗容易把鸡蛋外面的附着物混到食物里。
在买鸡蛋的时候,怎样快速有效的挑选鸡蛋？
看新鲜度，蛋拿在手里晃一下，里面不晃的。
到此，以上就是小编对于如何挑选鸡蛋是否新鲜的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
