大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做肉饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
肉饼最正宗的做法？
主要食材：牛肉，蒜瓣
辅料：盐、淀粉、味精
做法
1.将400克牛肉馅剁碎，剩下的100克切小丁，搅拌均匀。
2.加入盐，味精和淀粉。蒜剁碎，越细越好，用油爆香，加入牛肉中。淀粉是为了让肉更嫩。搅拌均匀，上劲后，放冰箱冷藏15分钟。
3.拿出牛肉馅，压成小饼状。开小火，锅内倒油，放入牛肉饼。
4.一面变色定型后要翻面，熟了即可。两面微微焦黄就可以了。
需要的食材：普通面粉500克，肥瘦猪肉馅500克，大葱150克（3根）
调馅用的调料：生抽4勺，老抽1勺，料酒2勺，白胡椒粉半勺，盐1.5勺，清水4勺
以上食材是8张长肉饼的量
详细做法：

主料：猪肉馅、面。
辅料：葱、姜。
调料：盐、味精、酱油、香油。生抽，胡椒粉（根据个人口味）
制作步骤：
1、用温水和面，水温大概在40度左右就可以了，将面揉匀后醒好备用。
食材：瘦肉 200g 、 味达美 适量 、 料酒 一勺 、 盐 适量 、 大葱 适量 、 油 适量 、 面 2碗 、 十三香 适量
做法：1.两碗面粉，温水活成光滑的面团，醒面1个小时左右。
2.将肉，大葱，少许酱油放到绞肉机里搅成泥，放入碗中备用，放入酱油，料酒，盐，些许油，十三香，搅拌均匀。
3.面团弄成四个小面团，备用
4.尽量把饼擀薄一点，铺上肉馅
5.将饼切一下然后叠起来
6.把饼擀开，注意不要擀太薄，太薄了就不出千层了
7.电饼铛放油，把饼放进去，两面金黄拿出，把饼切成三角状。
肉饼怎么做？
步骤
1.肉馅中加入鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳碎、盐、香油拌匀。
2.一半热水一半凉水和的面团。
3.揪成两个剂子按扁。
4.擀成薄片。
5.把四个角擀出来。
食材
面粉 200克
瘦肉 100克
大葱 一根
生姜 一块
大蒜瓣 三瓣
豆瓣酱 适量
盐 适量
油 适量
生抽 少许
肉饼子的做法？
肉饼子是一道家常美食，制作方法简单，食用口感鲜美，营养丰富。以下是一种较为常见的肉饼子做法，供您参考。
所需材料：
1.肉糜（猪肉或牛肉糜） 300克
2.豆腐 100克
3.青葱适量
4.花椒适量
5.姜末适量
6.盐适量
7.酱油适量
8.香油适量
香喷喷的肉饼，皮薄肉厚。
食材:猪肉糜250g，面粉300g，酵母两克，盐两小勺，鸡精一勺，小葱一小把。
酵母温水化开，酵母加入面粉加适量水揉和。
发酵大概40分钟后再揉成小团儿，取一团擀成饼皮。
肉糜放葱花和盐，鸡精，料酒少许，活成馅儿。
把馅儿包进面团，擀成饼状。
锅中放油，煎熟即可。
饼皮材料：中筋面粉195克、温水100克（25度左右的温水）、酵母1克、玉米油10克
鲜肉馅料：猪绞肉160克、生抽10克、老抽5克、料酒10克、水20克左右、盐适量、葱花适量
1、我们先来调个肉馅，把猪绞肉、生抽、老抽、料酒、葱花和盐倒入碗内，顺着一个方向搅拌均匀后，再少量多次地把水加入肉馅里，继续顺着一个方向搅拌，要让肉馅把水给完全吃进去，这样肉馅才会更嫩。
2、接着来揉面，把饼皮里的所有材料倒入盆中，用筷子搅拌成面絮状，这里温水温度不可超过28度，因为温度太高会烫死酵母的活性。
3、然后下手揉成看不见干粉的面团即可，揉好后盖上盖子或者保鲜膜，松弛12分钟
4、12分钟后，将面团揉至光滑，此时面团是非常容易揉光的，因为面筋得到了一定的松弛。

5、将揉好的面团均匀的分成5等份，然后在表面刷点油， 盖上保鲜膜松弛20分钟，用油醒面的好处就是面团表面不会干，而且能够使面团的延展性更好，另外如果你们那温度超过20度以上，建议送入冰箱冷藏松弛

6、取一个松弛好的小面团，用手稍微揉几下再擀开，不用擀太大，擀好后面皮四周用手压薄一些，再放上适量的鲜肉馅，包起来即可
到此，以上就是小编对于如何做肉饼家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
