大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何用牛肉做牛排的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
自己买的牛肉是否可以做牛排？
菜场买的牛肉是能做牛排的，具体做法如下：
用料：牛排150g、黄油25g、小土豆200g、洋葱半个、鸡蛋1-2g、西兰花100g
1、首先先把土豆洗干净，再去皮，也可以不去。
2、放在小锅里，加水，再放一勺盐，煮到八分熟捞出。
3、西兰花用开水烫五分钟，然后倒掉热水，冷水浸泡5分钟降温。这样西兰花颜色会比较漂亮，也很清脆爽口。
自己在市场上买的牛肉可以做牛排，只要处理得当，口感上还是可以接受的。
我建议买牛里脊中间的部分，肉本身比较嫩，没有筋。
可以让卖家切一厘米左右的薄片，一整条里脊切起来比较好切。
用清水洗净，先放到盘子里，控半小时水，把血水倒掉，用厨房纸吸干牛肉表面。
铺在案板上，用刀背或肉锤把肉拍散，尽量每个地方都锤到。
准备黑胡椒粒、红酒、生抽、蚝油，抹到牛排上，揉匀，最后加入几滴香油。
牛肉怎么做牛排的做法？
材料：
1. 牛排（约 200 克）
2. 盐（适量）
3. 黑胡椒粉（适量）
4. 生抽（适量）
材料
西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g
做法
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用
2、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟
3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去 （5成熟了）
4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ （喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟）
5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了
材料
肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺，黄油20克，盐2克
配方：牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。
做法：
1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下，牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度。
2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排，注意要看清纹理，然后沿着垂直纹理的方向来切。
3、然后表面抹油、盐、黑胡椒，一个一个层叠起来，腌制半个小时。
牛排是西式料理中比较常见的一道菜品，制作需要选用优质牛肉，并采用合适的烹调方式来保证肉质鲜嫩。以下是具体的制作步骤：
材料：
牛肉（里脊、眼肉或肋眼肉） 1块
盐 适量
黑胡椒粉 适量
橄榄油 适量
牛油 适量
大蒜 适量
市场上买来的牛肉，能做牛排吗？
能
市场买的牛肉可从做牛排。具体用料如下:一、主料:牛肉牛眼1块。二、辅料:西兰花1棵、彩椒1个、红葱头1个、调料色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、大蒜适量、红酒适量。
可以，但看你的接受程度。首先，市面上的绝大多数牛排连锁店、以及楼下所提到的超市冰柜里头卖的牛排，大多都是用国产牛肉，也就是菜场平常吃的牛肉。黄牛、水牛。其次，国产牛肉有个致命缺点，品质都很差。。无论你几成熟，都咬不动。想象下中国菜，牛肉不是炖烂就是切薄片。再者，那么市面上的那些超市冰柜货，连锁店的货色为何很嫩呢？因为国产肉＋大量XX酸钠＋嫩肉粉。所以你无论怎么煎，换谁来煎都很嫩。味道呢？用黑胡椒汁掩盖。再看配料，酱油味精统统扯淡。最后，老外吃的靠谱牛排，其实90％靠的是牛肉本身品质。并且很少会用那么喧宾夺主的黑胡椒汁。建议你考虑Wagyu BEEF或Angus BEEF。前者入口即化，后者奶香四溢，不是国产牛肉能比的。甚至不夸张的说，可能你尝到都会怀疑自己吃了那么多年的牛肉到底是个啥。这类牛肉可以某宝或者批发市场买，外头吃的话一般就高档的西餐厅了。
到此，以上就是小编对于如何用牛肉做牛排的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
