大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何制作红豆沙馅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
豆沙馅的制作方法？
1、豆子最好提前在冰箱冷冻一晚，有助于煮开；
2、锅里加入水，没过豆子的量，水开后加入豆子，一直闷煮，直到豆子开花，煮到水分快干时停火；
3、炒锅加点油，煮好的豆子倒入炒锅，小火来回翻搅，并放入适量白砂糖，直到豆沙变得很细腻，关火晾晒即可。
准备1斤红豆泡1宿，起锅烧水，水开放入红豆，小火煮1个小时，煮制过程中要注意搅拌，捞出放入适量白糖或者蜂蜜，一直按压即可。
将红豆洗尽涨到膨胀，然后倒入锅中煮烂了，用铲子或其他厨具将其压碎，筛出豆皮即可。
【材料】红豆250克，砂糖100克，玉米油95克
【做法步骤】
1、提前泡好红豆，红豆一定要泡几个小时才可以做哟，我一般是在临睡前才泡豆的，早上做就刚好了（夏天泡豆需要放在冰箱）。
2、将泡过的红豆放入高压锅内，加入清水，但不要加太多哟，一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可，没有高压锅的可以用电饭锅。
3、选择煮豆键，煮好的红豆已经开花。
4、将煮好的红豆放入破壁机或者料理机里，加入适量的红豆水，打成豆蓉。如果没有机子的话，就用汤匙将红豆从筛网压出细腻的红豆泥，不过这功夫就很费时费力。
5、用机子打出细腻的红豆泥。
6、将红豆泥倒入不粘锅里，中小火不断翻炒（切不可用大火哟，容易炒糊）。
7、分次加油，每加入一次油，待吸收后再加入下一次油（分次加入更容易混合均匀）。
8、分次加入糖，继续翻炒，至糖全部融化。
豆沙馅是怎么做的？
1、红豆洗净后加水浸泡一夜，放电饭锅煮烂
2、煮烂后加水倒入破壁机中打碎，倒入铺好纱布的容器中，挤干水份后放入锅中
3、锅里加入砂糖、色拉油，然后开小火搅拌至所有材料融合，豆沙成团并且可以在锅底滑动后关火，放入碗中，在表面贴保鲜膜放冰箱冷藏即可
首先把红薯和红小豆洗干净，放进锅里加水大火烧开后再烧五分钟，然后盛出凉的八层凉，然后加糖，然后挤成泥，就可以了
自制豆沙馅的简易方法如下：
原料：红豆、白糖、玉米油。
做法步骤：
第1步、红豆清洗干净。
第2步、加水，冷藏浸泡一夜。
第3步、将泡好的红豆放入锅中，加水，煮至红豆软烂开花。
第4步、煮好的红豆倒入料理机，搅拌成细腻的豆沙。
第5步、倒入锅中，放入白糖。
第6步、倒入玉米油，中小火加热，不时的搅拌以免糊锅。
第7步、翻炒到水分蒸发变干即可。
豆沙馅的做法如下：
1.把所有材料准备好。
2.红豆（其中所属的赤豆）挑去杂质、坏豆，用清水泡一个晚上。
3.放进高压锅中，加入适量清水（如果放在高压锅中的话，水不要放的太多，水的分量大约比豆高2厘米左右就行了）。
4.盖上锅盖，压20--30分钟（瞧，豆子全部吸收水分，几乎没有多余的水分）。
5.开始滤豆沙了，在滤网下面放一盆水，再把滤网担在盆上面，放进煮好的红豆，用匙子揉红豆，把红豆搓烂，这样豆沙就会漏进水里
6.取一条纱布，把豆沙和水的混合物倒在纱布上面，包好，提起，用手使劲拧出水分
7.然后可以开始炒豆沙，锅洗净，加入小许猪油，猪油溶化后倒入拧去水分的豆沙
8.转中小火，加入1/3的红糖，炒匀后再加入剩余红糖
9.直至炒到豆沙水分差不多挥发完毕时，加入麦芽糖
到此，以上就是小编对于如何制作红豆沙馅料窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
