大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做韭菜饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
韭菜饼怎么制作？
1、韭菜提前洗好沥水
2、面粉与水、盐揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒半小时以上
3、把韭菜切末
4、面团分成8个剂子
5、把剂子擀成薄片，像Ａ4纸的厚度，非常薄，擀的时候由于面团非常软，要两面洒粉，擀不圆也不要紧
6、擀好两张面皮，把韭菜、虾皮、鸡蛋分四份，先把一份加入油、盐拌匀
7、把韭菜馅均匀的摊在一张面条上，边缘留出1厘米以上的空
8、盖上另一张面皮，捏紧四周，用碗边把饼切一圈，撕掉多余的饼皮
9、九阳轻奢不粘锅小火预热一分钟，把饼放入锅里，不要放油
10、盖上锅盖小火烙饼，烙两分钟用木铲试一下底部是否定型
做韭菜饼的步骤如下：
所需材料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 盐：适量
- 韭菜：500克
- 豆腐干：100克
- 鸡蛋：2个
1.先把面团加入适量的清水，慢慢搅拌成面糊，直至用勺子舀起时面团成片状下落。
2.韭菜洗净控干水分后切碎备用。
3.面糊里加入盐和胡椒粉。
4.再把切碎的韭菜放入面糊。
5.然后搅拌均匀。
6.平底锅放少量油，舀一勺面糊放入锅中。
7.用勺子从面糊中间慢慢往外推，使面糊变薄成为一张饼。
8.当摊成的饼变色了就翻个面。
9.烙到两面都有点起焦了就可以了。
骤一：首先把猪肉洗净绞成肉末，韭菜择洗干净切成末放入大碗中。
步骤二：加入一勺食用油可以锁着韭菜的水分，一勺鸡精，一勺蚝油调味。
步骤三：用勺子搅拌均匀，蚝油、鸡精、手抓饼有咸淡，所以不用放盐，以免太咸，影响口感。
步骤四：手抓饼常冰箱拿出来提前解冻好，放入韭菜馅，馅料多少根据手抓饼大小来放即可。
步骤五：然后像捏包子那样收口，怎么方便怎么弄，只要不开口就可以。
步骤六：剪盘倒入食用油烧烧至6成热，把包好的馅饼收口朝底煎，因为收口比较厚，放转中小火煎，不要大火，要不里面没熟，外皮一下子就焦了，要时不时翻动一下，让其受均匀，盖上盖子焖一下，这样里面的馅料会更快熟透。
步骤七：煎至里面金黄酥脆即可关火出锅，韭菜饼就做好了，外酥里嫩，皮薄馅多，吃起来特过瘾！
小提示：
1、手抓饼从来冰箱拿出来就撕掉那两块塑料纸，以免解冻后粘连在一起，然后自然解冻后包上馅料就可以红好得收口了。
2、猪肉也可以换成鸡蛋和虾皮一起和韭菜拌馅，喜欢什么食材就放什么即可。
韭菜饼怎么制作？
韭菜饼是一道非常受欢迎的中式小吃，下面是韭菜饼的制作步骤：
材料：
- 韭菜250克
- 面粉300克
- 葱姜适量
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 食用油适量
韭菜饼怎样做？
一、食材准备
韭菜500g ，面粉1000g ，油100克， 盐15克。
二、厨具准备
擀杖， 煎锅 ，容器 ，筷子， 锅铲 ，盆， 菜刀。
三、具体步骤：
怎么做家常韭菜饼？
家常韭菜饼的做法
面粉搅拌均匀后加韭菜
韭菜和面粉搅拌均匀如图，加适量盐
锅中加适量油，多点没事
煎到两面金黄盛出
菜刀塑形。就好啦！
1.将面粉、盐、鸡蛋、鸡精加水调成面糊，舀一点起来会淌下来的程度就可以了，不要太稠
2.将韭菜和葱切段混入面糊里，搅拌均匀
3.平底锅里涂薄薄的一层油，小火，摊成面饼，边缘粉面糊变色了就可以翻面了
烹饪技巧
做煎饼要注意火候，宁可耐心多等一下，也不要心急开大火，会焦掉。
饮食小常识
到此，以上就是小编对于如何做韭菜饼好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
