大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何风干鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
风干鱼的做法？
步骤1鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉
步骤2将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水
步骤3花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干
步骤4用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀
步骤5腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉
准备用料：草鱼1500克、辣椒粉适量、盐适量、十三香适量、老抽适量、红糖适量、鸡精适量、辣椒粉适量、白酒适量
1、鱼肉去大刺，
2、去刺的鱼肉切花刀，不要切断。
3、加盐辣椒粉，盐，十三香，白酒，红糖，鸡精。
4、再放点老抽，
风干鱼最简单的腌制方法？
1.鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉
2.将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水
3.花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干
4.用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀
5.腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉
食材用料
草鱼2条，盐60克，花椒2勺，八角1个，桂皮1段，白酒适量
腌制方法如下：
1/5
首先将草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。晾干水分的草鱼取下来，均匀抹上白酒，放盒子里，盖上盖子闷1小时以上（先用酒闷再腌制，会更香）。
2/5
然后将盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄熄火稍放凉。
3/5
继续将炒好的盐，花椒，八角，桂皮放在保鲜袋上，将保鲜袋折叠，用擀面杖擀成末。
4/5
1、将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，腌制8小时。
2、将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干。
3、将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可。
风干鱼怎样做？
鱼洗净晒干，切蒜末、葱末、姜片，碗中加入生抽、料酒、陈醋、胡椒粉、糖拌匀，锅烧热加油，放鱼中小火煎至两面焦黄，加入姜片、蒜末炸香，大火顺锅沿加入料汁，撒上小葱出锅。
一、用料
鲤鱼 1条，花椒面 1勺，辣椒面 1勺，盐 25克，生抽 2勺，耗油 1勺，高度酒 1勺
二、步骤
1、把鲤鱼去头去尾洗净，切块
2、切好的鱼块放入盆中，加生抽、盐、耗油、辣椒面、花椒面、高度酒腌制12小时
3、用线绳把鱼块串起来，放阴凉处风干
4、经过五天的风干，鱼干已经晾干，放冰箱冷冻即可，这次的鱼干是立冬前后做的，天还不是很冷，做好后要放冰箱冷冻，如果是冬季做，大约需要风干10天左右。
把鱼从背部切开，取出内脏，处理干净。
用清水清洗干净。用绳子穿过嘴部，绑紧。
用木棍把鱼撑开。把鱼晒成干，楼顶上风很大，很容易就干了，这样简单又美味的风干鱼干做好了。
材料：草鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。
1、将草鱼杀好去除内脏洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉，将鱼片两侧抹上盐，腌制一天，将腌制出的水倒掉。
2、丁香、八角、盐加花椒炒至香味溢出，磨成粉，均匀涂抹于腌制了一天的鱼片上。
3、把做好的风干鱼用挂在阴凉通风处晾晒十天左右，食用风干鱼时，用凉水或者温水清洗下。
风干鱼的家常做法？
1.
将300克风干鱼切块，两面刷2ml油，摆在烤盘上
2.
烤8分钟翻面，继续烤8分钟
3.
烤制两面金黄
4.
到此，以上就是小编对于如何风干鱼肉的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
