大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何烧鹿肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
鹿肉做法和吃鹿肉的注意事项？
鹿肉是美食中的滋补上品，其烹调方法也很讲究，或烤，或炖，或焖，或煨。唐代黄升曾记其家宴曰：“日烹鹿肉三斤，自晨煮至日影下门西，则喜曰：‘火候足矣！’如是者四十年。”
对于极具滋补功效的鹿肉来说，这样的烹调方法在秋冬季最适合不过，但并不意味着鹿肉就不宜在炎热的夏季里食用。
1、将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，沙司，月桂叶，百里香，盐和水。
2、上盖后蒸煮，一直到肉嫩。将土豆和欧洲防风草放入，煮到软。
3、将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。食用前去掉月桂叶即可
鹿肉烹饪方法？
1.
使用100克牛肝菌，可以换任意你想要的蘑菇，加蘑菇用来提鲜。
2.
10克洋葱，10克胡萝卜，20克芹菜根切丁备用。
3.
锅中放30ml黄油，保持大火。
4.
鹿肉烹调方法？
步骤/方式1
鹿排1500克备用
步骤/方式2
剁成块洗净备用
步骤/方式3
起锅烧水、下入鹿排、加入白酒50克、焯水10分钟
步骤/方式4
红烧鹿肉怎么做？
1、将鹿腿洗净，用绍兴黄酒和盐将鹿腿肉搓均匀，然后放丁香、酱油、大料、花椒、葱、姜、茴香腌2~3小时后入烤盘，淋入花生油和鸡汤放入烤箱内，烤至鹿肉熟透为止。
2、将烤熟的鹿腿肉改刀装盘，盘四周点缀洗净的生菜。
3、随烤鹿肉可随上调味二品，任选用蘸食。
红油蒜泥汁：用红油、酱油、蒜泥调制。
酸辣汁：用北京辣椒糊、镇江香醋、香油、葱丝、蒜泥、香菜、酱油调制而成。
1、鹿肉切2mm厚的片
2、切好的鹿肉用水浸泡，要经常换水，直到水中基本没有血色
3、泡好的鹿肉淋干，用生粉、料酒、一个蛋清、少许盐腌制10分钟
4、锅中放入橄榄油温热，腌好的鹿肉用笊里淋掉多余的水份，放入油中划开，直至肉熟，倒在碗中备用
5、另起锅，放入橄榄油温热，放入花椒粒、蒜片、红树椒爆香后，放入尖椒片、胡萝卜片和炒好鹿肉
6、放入一勺红烧汁大火翻炒，出锅前滴入花椒油，装盘
主料：鹿肉500 克
辅料：鸡汤250 克、玉兰片25 克、水豆粉30 克、生姜10 克、绍酒.15 克
调料：味精3 克、花椒水5 克、菜油500 克、香菜10 克、葱白10 克、酱油10 克、精盐5 克、白糖15 克。[1]
制作步骤
1、 将鹿肉洗净，切块；玉兰片水发后，切成象眼片；调料备齐，待用。
2、 在铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。
3、在锅内入菜油，用葱、姜炸锅、下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成
用料：
1.鹿肉
2.大葱三根
3.胡萝卜一块
4.葱姜蒜末
到此，以上就是小编对于鹿肉怎么烧最补肾效果好的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
