大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做鹿肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
鹿肉怎么炖？
制作原料
原料：山药100克、鹿肉350克、油菜胆50克。
调料：姜10克、清汤700克、盐5克、鸡精3克、糖2克、胡椒粉1克。
制作步骤
1、山药切厚片氽水，鹿肉切片氽水，油菜胆洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清汤、山药、鹿肉、姜片，大火烧开转小火炖30分钟后下入菜胆再炖5分钟调味即成。
鹿肉怎么炖好吃？
可以做口蘑鹿肉，味道非常不错。
一、用料：鹿肉、泡发的口蘑、去核红枣适量、酱油、姜片、花椒、精盐均适量。
二、制法：
1.鹿肉用清水洗净，切约50克重的块，放沸水锅焯去血水，捞出带用。
2.将鹿肉下锅，注入适量清水，放入红枣、花椒、盐、姜片，炖到鹿肉八成熟。放入泡发的口蘑，加酱油上色，再炖到熟烂即成。
1、将鹿肉洗净，切块，生姜切片。
2、起锅下鹿肉爆干水，取起，然后下少许油、姜，再下鹿肉爆至香气大出，取起备用。
3、把胡椒、陈皮、生姜与鹿肉一齐放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煮1—2小时，调味即可
姜葱鹿肉可是一道名菜。鹿肉逆着纹理切成薄片，先用黄酒腌渍10分钟，然后倒掉血水，用生抽、糖、胡椒粉、生粉再腌渍20分钟。嫩姜切薄片，青葱切段（葱白部分拍扁）。热油锅先将嫩姜片爆香，捞起备用。放进鹿肉猛火炒10分钟，洒写料酒。加入葱姜。
鹿肉怎样做着吃？
主料：鹿肉。
辅料：鲜辣椒、葱、姜。
调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤
1、鹿肉洗净后切片、上浆。
2、鲜辣椒洗净后切小丁备用。
3、葱、姜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。
5、下入鹿肉后煸炒至断生后烹料酒、酱油。
6、下入鲜辣椒炒匀后加盐、味精、糖调味。
葱爆鹿肉最好吃。
原料：
鹿肉250g、京葱三根、红椒二个、黄椒一个，橄榄油、辣椒、孜然、生抽等少许。
做法：
1、京葱切段备用；
2、鹿肉切片，用盐和少许辣椒腌制20分钟，热油后炒至5分熟；
3、加入切好的京葱、红椒、黄椒继续翻炒；
4、加入生抽、孜然粉翻炒3分钟后，即可装盘。
食材：鹿肉、西蓝花、菜花、桃园建民西瓜酱、葱姜、蚝油、酱油、淀粉、胡椒粉、盐
做法：1、先把所需的食材都处理好，把鹿肉仔细冲洗干净，去掉血水等杂质之后，切成小块；
2、接下来，把西蓝花和菜花分别仔细地处理干净，去掉杂质之后，用刀切成小朵；3、接着，把葱姜分别处理干净，沥干水后，切成葱花和姜丝；
4、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入鹿肉，加入一点桃园建民西瓜酱，翻炒均匀；5、倒入适量的高汤，加入适量的蚝油和酱油，烧开后转为小火，烧到鹿肉成熟软烂；

6、再放入处理好的西蓝花和菜花，加入适量的胡椒粉和盐，继续烧到食材成熟入味，最后加入一点淀粉勾芡即可。
材料：
鹿肉一斤左右、干辣椒、八角1/4个、花椒10个左右
做法
1. 鹿肉切块，入水，煮出血沫。拿出，温水洗净
2. 炒锅，热油，炸辣椒、八角、花椒、姜片，最后放葱段，爆香，之后放鹿肉，爆炒之
鹿肉怎样做好吃又烂？
1. 红烧鹿肉
原料：切成块状的鹿后腿肉、冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽、鸡精、葱姜蒜、料酒
做法：
（1）鹿肉块用开水烫一下去腥；
（2）热锅冷油，倒入葱姜蒜炒香，放入鹿肉块，煸炒至变黄；
到此，以上就是小编对于如何做鹿肉干的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
