大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做蝶鱼头的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
碟鱼头怎么做好吃又很嫩？
碟鱼头非常鲜美，要想做的好吃又很嫩。首先把碟鱼头清洗干净，把鱼牙剁去，从中间剁开，放葱姜料酒盐鸡精喂上味二十分钟，放在盘子里！锅上气蒸十分钟，淋少许海鲜酱油，上面放葱花香菜青红丝，淋上热油，美味诞生！
碟鱼头怎么做好吃？
第一步：把碟鱼头去鳃洗净，青红尖椒洗净切成粒备用。

第二步：锅里加少许油把碟鱼头两面煎一下，下葱姜蒜爆香加适量水，最后加上八角，白芷，香叶，老抽，料酒大火烧开小火慢炖。

第三步：炖15分钟以后加盐，味精，鸡精，糖调味继续炖。
脆皖鱼头的做法？
材料：脆鲩腩2斤、粗盐5斤、盐焗料。
制作过程：
1. 用开水将脆肉鯇腩浸至5成熟，拆鱼骨斩件备用。
2. 将盐焗料、脆肉鯇腩、生粉一齐腌制至半小时。
3. 用砂锅将粗盐烧热，将脆肉鯇腩件用沙纸包好后放至砂锅内，用慢火焗熟即可。
1、食材：脆肉鲩鱼头150克，胡椒少许，花生油少许，盐少许。
2、将鱼头清洗干净切成块，把胡椒洗干净拍碎。
3、把锅烧热，放入花生油，加热后放入鱼头，先煎一面然后再翻过来煎另一面。
4、两面都煎好后加入一大碗水，并且加入已经拍碎的胡椒，盖上锅盖，小火慢煮5分钟，开锅后鱼汤完奶白色了，这时加入少量的盐。
5、等汤再滚两下便可以出锅了，美味的鱼头汤完成了
1、材料：葱，姜，蒜，洋葱，鱼头，豆豉酱，泡椒，盐，生抽，老抽，干辣椒，烧烤粉2、鱼头洗净，盐和烧烤粉抹上，腌制十五分钟。
3、锅里烧油，葱，姜，蒜放入，倒入一些豆豉酱翻炒爆香，留一点葱。
碟鱼头怎么做好吃？
【主料】新鲜碟鱼头一个大约800，自制玉米饼。
【调料】盐，鸡精，白糖，八角，味极鲜酱油，陈醋，料酒，花椒干辣椒，姜，蒜子，焖鱼酱，高汤，香葱。
具体制作步骤
第一步:碟鱼头从中间切开，去除鱼鳃清洗干净，肉厚的地方打一字刀，葱姜切片，大蒜一切为二，香葱切末待用。
第二步:锅中加混合油，玉米油25克，猪油30克，放八角1颗，花椒5克，干辣椒10克，葱姜蒜小火炒香，放焖鱼酱50克，烹味极鲜酱油20克，陈醋10克，料酒10克，加高汤1000克大火烧开，调入10克，味精5克，鸡粉10克，白糖10克，用密漏打去料渣，下入鱼头转小火烧半小时左右。
第一步：把碟鱼头去鳃洗净，青红尖椒洗净切成粒备用。
第二步：锅里加少许油把碟鱼头两面煎一下，下葱姜蒜爆香加适量水，最后加上八角，白芷，香叶，老抽，料酒大火烧开小火慢炖。

第三步：炖15分钟以后加盐，味精，鸡精，糖调味继续炖。
第四步：再炖5分钟大火收汁即可装盘了，最后撒上青红尖椒粒就可以了。
到此，以上就是小编对于如何做蝶鱼头好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
