大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何用泡打粉做馒头的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
用泡打粉怎么发面做馒头？
馒头最好是用酵母，酵母发酵时间比泡打粉发酵时间长，面经过长时间发酵后再稍加一点点碱，馒头口味会发甜，比较好吃。
怎么用泡打粉做馒头？
容大全A.3无铝泡打粉制作馒头工艺技术要点：
1、 称量：按比例称量好面粉、酵母、膨松剂、水等各种原料
2、 和面：先将面粉、膨松剂、酵母搅拌混合均匀，白糖先用水溶解后加入和面
3、 压延成型：将和好的面在压面机中压延，至面片中空气驱赶干净，面片光滑即可，将延压后的面片卷制、切割，要保证成品均匀一致
4、 醒发：醒发温度38±2℃，相对温度70-80%，时间40-45min
5、 蒸制：对湿面团25g/个的馒头，蒸8min即可
6、 冷却、速冻：经过冷却后的馒头，迅速进入速冻隧道，在30min左右完成冻结至中心达-12℃
用泡打粉怎么蒸馒头？
可以单纯使用泡打粉发面，但毕竟这是一种添加剂，做出来的馒头也不会那么好吃，可以和酵母一起发面做馒头。
1、温牛奶放入面包机。
2、加入白砂糖。7、揉成面团醒发至两倍大小。8、重新揉匀排气。9、分割成等份的剂子。
用泡打粉蒸馒头，用量是多少？该怎么用？
其实泡打粉馒头和酵母馒头，从口感上来说差不多。不含铝的泡打粉在合理的的用量下不会造成人体危害。 但是泡打粉馒头和酵母馒头任选一的话，个人更喜欢酵母馒头和酵母发酵的面包。理由只有一个，那就是酵母发酵的更容易被人体吸收。
泡打粉是工业流水线形式的最佳选择，超市卖的馒头大部分是泡打粉，因为泡打粉做馒头快啊，从和面到出笼一个小时全搞定。 而酵母馒头呢？发面就得发俩小时，酵母馒头费工费力。 但是酵母馒头的好处也是显而易见的，经过酵母菌的发酵，更容易消化吸收。 对于我个人，在有选择的情况下，我是只选酵母馒头的，而且自己在家也只做酵母馒头和面包。从来不碰泡打粉。
一般是酵母和泡打一起用效果最好，用量是1斤面粉一克酵母、2克泡打。和在面粉里就是，揉好面发个10多分钟就行了。
到此，以上就是小编对于如何用泡打粉做馒头视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
