大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何包荠菜饺子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
荠菜饺子正宗做法？
食材用料
荠菜
300克
猪肉馅
200克
面粉
300克
水
160克
荠菜饺子做法:用料:荠菜 500g，肉馅 300g，生姜 1小块，大葱 1棵，十三香 8g，盐 12g，鸡精 3g，酱油 8g，香油 8g，蚝油 8g，土鸡蛋 1个，饺子皮 600g，食用油 适量
做法步骤
1、荠菜摘好洗干净。
2、锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。
3、准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。
4、放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
5、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。
6、和肉馅放在一起。
7、搅拌均匀。
8、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,荠菜500克。
调料：大葱25克,姜5克,盐10克,酱油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克。荠菜水饺的特色：此饺鲜嫩清香。
荠菜水饺的做法：
将荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出，放入冷水浸透，再捞出，挤干水分，切碎；猪肉洗净，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。2.将猪肉泥放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀，再放入荠菜末，拌匀成馅料。3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水。
步骤1/17
先和面。 面粉倒入和面盆里，酵母加入35°左右的温水，倒入面中；用凉水分次倒入面粉中，边倒水边和面；和到面盆可以干净，不沾面的程度就好；面上蒙上湿布，然后盖上东西，放到温暖的地方发面。大概要发2-3个小时，如果气温不高，发面的时间会变长。
步骤2/17
在发面的这段时间来做馅儿。五花肉先切小块儿，然后剁细。
步骤3/17
花荠菜怎么包饺子？
荠菜洗净焯水后切碎放进肉馅中加调料搅拌均匀就可以
荠菜包饺子要不要焯水？
荠菜中含有丰富的草酸，草酸是一种常见的有机酸，会和肉馅中的矿物质钙、镁发生反应，生成草酸钙和草酸镁等沉淀物质，从而影响人体消化降低营养价值。
荠菜本身有苦涩味，在其生长过程中，身上一些细菌也相对较多，进行焯水能有效去除细菌和未清理干净的杂物，有效减少若涩味，和肉馅融和使其口感更好。所以包饺子前，尽量做焯水处理比较好！
荠菜包饺子不需要焯水。因为焯水会破坏荠菜旳营养成分。
要焯水。荠菜是一种野菜，自身会有一些保护措施，比如会积累一些毒素成分或者是产生一些涩味，来增加生存的机率。
荠菜含有大量草酸、鞣酸等成分，在食用前建议将其焯水一遍，可以使其味道更佳。
荠菜包饺子不用焯水，焯水会破坏荠菜新鲜度，只需清洗干净，搭配荤素馅料，就可以包饺子了。
到此，以上就是小编对于如何包荠菜饺子好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
