大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何选桂圆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
如何选购桂圆？
新鲜桂圆的选购技巧
1、捏：用手指捏果实，果壳坚硬表明果实较生，未成熟；柔软而有弹性是成熟的特征；若只是软却没有弹性，说明成熟过度即将变质。
2、看：颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉，外壳白霉花越多，肉质发霉情况越严重。
3、滚：将桂圆倒在桌面上，质量好的桂圆因为糖度高，壳、肉、核会相连，在桌面上不易滚动；质量差的桂圆则相反。
4、剥：剥开后肉质厚实，形状均匀，果肉柔软并呈透明或半透明状，味道甜美；若果肉发白不透明则为不新鲜桂圆。
挑选桂圆小技巧？
挑选桂圆时，可以从以下几个方面来判断桂圆的品质：
1. 看外观：品质好的桂圆外观饱满，颜色呈黄褐色或红褐色，有光泽。劣质的桂圆则可能干瘪、皱缩、颜色暗淡。
2. 摸手感：优质的桂圆摸起来饱满而有弹性，质地较硬。如果桂圆摸起来干瘪、发软，则品质较差。
3. 闻气味：新鲜的桂圆具有淡淡的清香味，如果闻到有酸味、发霉味或其他异味，则说明桂圆已经变质。
4. 尝味道：剥开一颗桂圆品尝，品质好的桂圆果肉肥厚，口感鲜甜。劣质的桂圆果肉少，口感酸涩。
如何挑选桂圆肉？
一看，先看它的外形。如果是选购带壳桂圆肉，注意挑选颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆的品种；而颗粒较小，壳面粗糙不平的较次；如果是去壳桂圆肉，要挑选颜色棕黄或褐黄的，闻起来无异味的较好；
二摇，桂圆因其肉肥厚，带壳桂圆肉肉与壳之间空隙小，摇动时不响，如摇动时作响的，果肉较为瘦小；如果是去壳桂圆肉，肉质肥厚，手捏起来干爽柔软的较好；
三尝，可打开一粒带壳桂圆尝尝，肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜的为佳，而肉质干瘪，甜味淡的品种
、摇一摇： 把桂圆干拿起来摇一下，感觉里面没声响也不晃动的，说明果肉比较饱满。
2、闻一闻： 好的桂圆打开后，里面果肉的味道是桂圆特有的清香，如果闻到了刺鼻的味道，就不要买。
3、尝一尝： 好桂圆肉质比较厚，吃在嘴里，味道浓郁，口感软糯。
4、看一看： 好的桂圆外壳薄而脆，光滑，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，颜色呈黄褐色，个头大。剥开外壳，里面的果肉是棕褐色的。
龙眼怎么挑？
挑选龙眼时，首先要选择外皮光滑、无破损的果实。然后观察果皮颜色，成熟的龙眼果皮呈红褐色，而不成熟的呈绿色。
接下来要轻轻按压果实，如果果肉有一定弹性且不松软，表示新鲜度较高。此外，还可以闻一闻果实，新鲜的龙眼有淡淡的芳香味。
最后，选择果实较大、果肉饱满的龙眼，这样口感更好。记住以上几点，就能挑选到优质的龙眼了。
1：看颜色，以土黄色为佳！这种龙眼，日照比较充足，水分也比较多，口感甘甜！如若发现龙眼的果皮有部分是青色，则代表这个龙眼成熟度不够。再就是颜色为金黄色的龙眼，也是不怎么甜的。
2：看形状，大的龙眼水分多，但不怎么甜。小的龙眼水分少，口感也不好。正确的做法是，挑选大小比较均匀的。
3：捏硬度，购买时用手捏一下龙眼，如果轻轻一捏龙眼壳就干瘪了，这种是不新鲜的，如果捏不动或者捏着比较费劲，这种则是比较新鲜的，可以选购。
再就是闻一下味道，新鲜的龙眼，有淡淡的清香味。如果闻到霉味或者酸味，这必定是变质的，不新鲜的。
4：尝一下，新鲜的龙眼，果肉呈白色，也比较饱满，看起来很透明，汁水比较多，果肉和果核很容易就分离，果核呈乌黑的颜色。如若果肉和果核不易分离，果核还有点红色，这种果子是还没有成熟的。通常来说，一批的果子质量都是差不多的。
到此，以上就是小编对于如何选桂圆干的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
