大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何削羊肉卷的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
刨羊肉卷方法？
需要提前准备好的材料包括：羊肉5斤、塑料布1张。具体做法如下：
1、挑选肥瘦相间的羊肉，用刀把羊肉切成宽肉条堆成的横截面积即为想要的羊肉卷的大小。
2、用塑料布把肉卷起来，卷的时候要卷紧一点，卷好的肉卷放入冰箱冷冻室。
3、将冷冻好的羊肉去除塑料膜，稍解冻，用刀一片片往下削成薄片。
4、切好的羊肉卷。
怎样卷羊肉卷紧实？
卷羊肉卷要把羊肉一层一层的平铺好，再用食品用保鲜膜把羊肉卷紧实，中间再用牙签在膜上插孔排尽里面的空气，让后放进冰箱，这样操作羊肉卷就紧实了！
材料准备：剔骨羊腿肉五斤
1、去市场上挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉，然后用刀把羊腿切成很宽的肉条，堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小。
2、用塑料布肉卷起来，卷的时候要卷紧一点，不要把塑料布卷进去，卷成筒状，双手抓紧两边，擀面杖式的朝前推，顺便往中间堆紧肉，等到用手捏不太动肉卷的时候，把两边塑料拧紧塞进封好。
3、然后把卷好的羊肉放入冰箱冷冻室里，想什么时候吃，直接取出来，将羊肉去除塑料膜，稍解冻，用刀一片片往下削成薄片
在买的时候最好挑一些肥瘦相间的羊肉买好放在家里用水把它洗干净，再用比较薄的菜刀，把羊肉切成条每一条用保鲜膜紧紧的包裹起来，这样能够让羊肉更紧实一点。所以这样子切出来的羊肉卷是不容易松散的。自己买的羊肉又放心又干净，而且价格也便宜。
羊肉片机器切出来的卷不齐？
1.是因为羊肉片机刀不快切出来就不齐。
2.是因为羊肉冷冻的太硬，刀切不动冷冻的羊肉块不可立即切片，不但切片难度大，而且还容易碎，拿出冷冻羊肉后在常温下先醒一个小时，醒的太软了也切不成薄片了，醒一个小时，正好能切成卷，还能卷齐。
3.机器刀距不调合实也卷不齐。
怎样做羊肉卷？
首先把羊肉洗净放在冰箱冷藏中，冻到合适硬度的时候取出来。
然后再用锋利的刀片。一片一片的向下削成非薄的片，就变成肉卷了。注意；肉不要冻的时间过长。有硬度就好。羊肉封装，压紧，冷冻！之后再削，也会成羊肉卷。
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。
用料：
羊肉卷 一斤，小葱 2根，孜然粉 2勺
辣椒粉 2勺，熟芝麻 若干，盐 1勺
生抽 1勺
做法步骤
1、羊肉卷解冻一小会儿 用手从中间撕开两半（喜欢吃大块的不用撕）
2、小葱切段备用（也可用洋葱）
3、水开羊肉卷下锅焯水大概一分钟（喜欢吃嫩的可以减少焯水时间 大概20秒）
4、焯熟的羊肉卷捞出备用（焯水去腥 去血沫）
到此，以上就是小编对于如何削羊肉卷视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
