大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做奶汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
奶汤面高汤的熬制方法？
奶汤面高汤熬制方法:用猪大油爆锅葱姜沫，加入面粉炒出金色，加开水搅拌均匀，变浓后加盐即可。
奶汤锅底做法？
1、将鲜虾和白菜洗净，鸡胸肉切片，西兰花切块，鲜香菇切十字备用。
2、煮牛奶千万别使用铝锅，铝锅会与牛奶产生化学变化。将高汤及牛奶煮开当作锅底，煮开后，即可按照常规的方法涮食。
小贴士：
由于牛奶本身含有丰富的钙质及矿物质，肉类在其中烫煮能充分吸收营养，所以牛奶火锅的营养价值比较高，女士们食用后还可达到嫩肤效果。另外，牛奶本身就有滋补、暖胃的功效，吃后会觉得面色也比以前红润了。
特色：
牛奶在沸腾后，满屋都漂满了牛奶的香味，用牛奶火锅烫的肉，真的是很嫩滑，带着淡淡的牛奶清香。青菜煮熟后，牛奶完全渗入青菜里面，一口要下去，牛奶清香的味道和淡淡的咸味，青菜的清甜，让人一吃再吃，停不了筷子。而且吃完火锅，汤底更是一款可口的汤。
具体制作如下
材料:西红柿500克、鸡蛋250克、牛奶250克、白糖、胡椒粉、味精各适量、蔬菜50克。
做法:
1、将西红柿洗净，切成月牙块。淀粉用鲜牛奶调成汁,鸡蛋煎成荷包蛋，待用；
2、锅内放油少许，油热后放人切好的西红柿，翻炒几下，加细盐适量，随后把调好的奶汁倒入锅内，搅匀；
如何做鲫鱼奶汤？
鲫鱼洗干净，擦干水分，下油锅两面煎黄，油略多，煎的时间长一点再翻面。
鱼煎透之后，加入足够的热水，同时加入姜片料酒去腥，大火烧开，再保持中火炖煮。沸腾状态煮十五分钟之后，鱼汤可呈现白色，依个人口味加入盐、糖(少许)、胡椒等调味。起锅前可放入葱花。
鱼汤的奶白色实际上是油脂在水中的高温乳化反应，所以煎炸出鲫鱼的油脂加上高温炖煮就能实现。炖煮时加入牛奶、豆腐等高蛋白食材，更容易炖出美味的白汤。
主料：鲫鱼500g，纯牛奶100ml
辅料：姜适量，葱少量，盐少许，植物油少许，香菜少许
步骤牛奶鲫鱼汤的做法步骤11.鱼洗净，姜切片，葱切段。
牛奶鲫鱼汤的做法步骤22.煎锅放入适量油，先将姜片放入，然后把姜片捞出不要。
（将姜煎一下的油鱼就不粘锅了）牛奶鲫鱼汤的做法步骤33.将鱼放入煎锅，两面煎黄就盛出备用。
食材：
鲫鱼两条，嫩豆腐一块，萝ト半个，香葱一根，生姜一块。
做法：
鲫鱼洗净改花刀，放盐，姜丝，一勺料酒腌10分钟，萝ト切丝，豆腐切块。
锅中放油，七成油温放鲫鱼，一面煎好以后，翻一面再煎，两面煎好，倒入开水，放姜片，葱结，大火烧开。
大概十分分钟左右，鱼汤煮成奶白色，放入萝ト丝，豆腐，放盐，大火再煮五分钟。
放胡椒粉鸡精，撒上香葱即可出锅。
羊汤中奶汤的做法？
做羊肉汤不用放牛奶，汤色奶白是因为熬煮时用了大火且时间长，以下介绍熬出奶白羊肉汤的做法。材料：羊肉适量、枸杞适量、葱花适量调料：料酒、食盐、白胡椒粉适量制作方法：
1、新鲜羊肉切成大块，锅中加清水料酒烧开，放羊肉焯出血沫后捞出。
2、把焯水的羊肉、枸杞倒入砂锅，再注入清水，开大火煮制30分钟。
3、30分钟后，奶色已经变奶白，羊肉也成熟的差不多了，此时改成小火慢炖20分钟后关火。
4、将羊汤盛入碗中，加入食盐、胡椒粉，撒上葱花，直接食用即可。
到此，以上就是小编对于如何做奶汤白菜的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
