大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何腌制姜片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
腌制鲜嫩生姜放盐的比例？
鲜嫩生姜与盐的比例是26:1。腌鲜嫩生姜具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：新鲜姜牙 260克、白糖 10克、盐 10克、白酒 12克、味极鲜 适量、辣椒 4克、花椒 4克、蒜片 15克、醋 30克。
一、第一步将姜老皮洗净，晾干水份。
二、晾干后加盐，腌制6小时。
三、6小时后，加入准备好的白酒，花椒，醋，味极鲜，白糖，红辣椒拌匀。
四、然后放入蒜片。
五、拌匀后放入瓶中，密封好，腌制8天。
六、耐心等待8天后即可食用，这样鲜嫩生姜就腌制好了。
嫩姜正宗腌制方法？
1、首先将准备好的嫩姜清洗干净后晾干水分，再将它去皮切成薄片，放入盆中，加入适量的食用盐，腌制出水分，然后倒掉水分。
2、再将腌制过后的嫩姜泡在凉白开中，浸泡约为3个小时左右，再倒掉水分后晾干水分备用。
3、起锅烧水，待水煮沸后放入适量的冰糖和白醋小火慢慢熬制，等冰糖充分的融化后放凉就形成了我们需要的糖醋汁。
4、把晾干水分的姜片，放入干净的玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，糖醋汁的量刚刚莫过姜片为宜，腌制约10天即可使用。
用料：
生抽适量
鲜生姜适量
糖适量
1/5 鲜生姜冼净，
2/5 将冼好的生姜切片，
3/5 调入生抽和糖，
4/5 拌匀腌半小时，
5/5 再淋上香油即成。
1、食材：嫩姜、盐、白糖。
2、选择饱满、鲜嫩的生姜：选择嫩姜时，一定要选择饱满的、鲜嫩的生姜，这样腌制出来的生姜水分比较多，也比较好吃。
3、切生姜时片尽量薄点：腌制嫩姜时，要将生姜去掉根和叶子，洗净，然后切成薄片，切成的片越薄，腌制的生姜越脆，也就越好吃
4、腌制时间要适当：嫩姜切成薄片后，便得腌制生姜了，放适量的盐，然后搅拌均匀，静置8个小时
5、水分不要挤干：腌制生姜后，挤掉一些水分，注意不要挤得太干，然后放些白糖，再搅拌一下。
嫩姜是一种口感特别鲜嫩的常见食材，这种食材外表虽然与生肖相似，但它味道不辣，而且口感脆嫩略带甜味，食用后能开胃消食，也能吸收丰富营养，并能维持肠胃健康，这种食材特别适合腌着吃。
嫩姜怎么腌制
1、平时腌制嫩姜时要准备两千克嫩姜，100克食用盐和200克白糖，另外还要准备适量纯净水，选择新鲜嫩姜时一定要多加注意，要选择那些水分比较多而且新鲜的嫩姜，如果不会挑选则可以选择那些带有绿叶的嫩姜。
2、嫩姜准备好以后用清水把它表面的泥沙洗净并晾干表面的水分，然后再用无油无水的刀和面板把它切成片状备用，把切好的嫩姜片放到碗中，加入准备好的食用盐调匀腌制，腌制时可以把它放冰箱冷藏腌制8~10小时以后取出。
3、腌好的嫩姜中会有大量水分出现，这时要把里面的水分去掉，然后再把准备好的白糖放到嫩江中调匀，继续入冰箱腌制，十几个小时以后嫩姜就能腌好，这时嫩姜爽脆可口滋味诱人特别好，它能配粥下饭也能当零食直接吃。
嫩姜的腌制方法窍门
嫩姜在腌制时有一定的小窍门，最重要的一点就是腌制嫩姜的过程中不能有生水和食用油带入，不然会让嫩姜在腌制的过程中发生变质。另外腌制嫩姜时最好先用食用盐把它的水分腌出，再放白糖腌制，这样能让腌好以后的嫩姜不太咸，而且口感特别爽脆
到此，以上就是小编对于如何腌制姜片最好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
