大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何炒青菜好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
炒青菜的做法？
炒青菜
1、主料。青菜半斤
2、准备食材，将大蒜、青菜分别洗净，切好，待用。
3、热锅中倒油，将大蒜和青菜一起入锅，翻炒均匀。
4、大火不停煸炒2分钟，加一点点水，盖上锅盖焖一会儿。
5、大火持续，2分钟后掀开锅盖，淋上生抽，翻炒均匀。
食材
香菇250克，青菜500克
辅料
葱2根，盐，生抽
香菇炒青菜的步骤
1.香菇和青菜淘洗干净备用，香菇切成片，葱切小段。
2.炒锅里加入食用油，油热后倒入葱翻炒出香味。
3.倒入香菇，加入生抽，翻炒三分钟左右倒入青菜，翻炒两分钟后加入盐，再翻炒几下即可出锅。
4.简单易做的家常菜，鲜香美味
温馨提示
原料：青菜、食盐、大蒜、小米椒、蚝油、鸡精。
做法：
1、将青菜其根部切上一刀，再把它一片一片的摘下来。
2、全部摘好以后，把青菜放在清水里面，并加入一勺食盐，搅拌一下使食盐溶解，浸泡5分钟时间，去除农药残留。
3、5分钟后，再下手一片一片的把青菜清洗干净，沥干水分捞出来，放到案板上。
材料:
青菜，木耳，生姜，盐。
做法:
1、油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2、放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3、叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
怎样才能把青菜炒的好吃？
青菜菜叶切下，菜帮竖切成条，豆腐干切条，蒜切片，姜切末。
锅里倒油，油热先下蒜和姜。
再下豆腐干和菜帮。
炒均变色加少量的高汤。注：爱吃软的多煮一会，爱吃脆的翻拌均即可。
加盐调味。
最后下菜叶。
菜叶变色即可出锅。
炒青菜的用油量稍微比平常烹饪要多一些，因为没有有份滋润的话，青菜就不好看，没有那种嫩绿的感觉。犹如没有各种护肤品滋润的皮肤，没有水盈盈的感觉。
其次炒青菜的火候也需要注意，基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火慢慢去煮，做出来的青菜样子并不理想，同时口感也不好。炒青菜不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。
小青菜如何炒好吃？
小青菜炒法简单易学，下面是一种基本做法：将小青菜洗净沥干水分，切段备用。
锅中放油烧热，加入蒜末爆香，然后加入小青菜翻炒。
待小青菜变软后，加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可出锅。注意火候不宜过大，以免过度炒糊。也可以加入适量的豆腐干、木耳等食材，增加口感和营养价值。
将小青菜摘洗干净，起锅烧油放入大料、生抽、食盐调好味道，然后放入小青菜快速翻炒，变色后放入蒜沫、淋入香油，素烧小青菜就做好了。
炒小白菜
1、准备一把鲜嫩的小白菜，摘掉发黄的老叶，切掉根部，把叶片斜切成片，这样更有利于入味，也可以手撕一下更简单。
2、起锅烧油，有猪油的可以放猪油，油热倒入花椒粒，爆出香味以后，尽量捞出来，接着放一些海米，翻炒至变色。
3、大火爆炒几下，按照个人的口味，依次放入食盐、蚝油，翻拌均匀，即可出锅，清脆爽口，翠绿不变色，老少皆宜。
做法如下，小青菜300g。摘去黄烂叶，清洗干净。放入热水中焯烫一分钟。挤干水分，切成寸段。
豆腐干儿100g，切成薄片。
锅热放油，放葱姜片炒香。
倒入小青菜段翻炒。
炒出香味儿后加入豆腐干儿，五香粉，快速翻炒。快熟时加入海鲜酱油，食用盐即可。。
到此，以上就是小编对于如何炒青菜好吃又简单的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
