大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做酥肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
阿姨手把手教你做小酥肉？
五花肉去皮，切成厚片，加入花椒粉、胡椒粉、糖、盐，料酒，搅拌均匀，静置30分钟；
2.
腌制完后加入鸡蛋，再加入淀粉，搅拌均匀；
3.
锅里油烧热把肉片一块一块的投入锅里，炸透；
4.
炸成金黄色即可捞出。
酥肉怎么弄？
1、原材料，五花肉选用瘦肉多的，怕吃肥肉的用后臀尖肉比较好

2、五花肉焯水后切小块，放入盐、葱姜蒜末、啤酒腌制15分钟

3、面粉淀粉混合，加入鸡蛋、豆瓣酱、盐、适量水搅拌成面糊

4、五花肉放入面糊搅拌均匀
酥肉是一道口感酥脆、味道香浓的肉类菜肴。下面是制作酥肉的简单步骤：
所需材料：
- 猪肉里脊或猪肉排骨：适量
- 料酒：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 面包糠：适量
- 油：适量
步骤：
小酥肉最正宗的家庭版做法？
1、主料：猪腿肉400克、淀粉80克、鸡蛋2个。
2、辅料：盐2克、胡椒粉1克、料酒5克、花椒粉1克。
3、做法：
（1）猪猪腿肉切片，放入猪腿肉，盐，花椒粉，料酒，胡椒粉，抓匀腌制。
（2）加入面粉淀粉，鸡蛋，水，搅拌。
1/7 梅花肉去皮，切成肉条

2/7 将肉条放入碗中，依次加入盐、五香粉、花椒粉抓匀腌制

3/7 取一大碗放入面粉、淀粉、泡打粉、水、食用油搅拌成糊

4/7 将腌好的肉放入面糊中，搅拌均匀
主料：猪肉适量
辅料：鸡蛋1个、普通面粉30g、花椒少许、盐2g、淀粉15g、十三香5g、姜末少许
调料：料酒一点点
做法：
1. 我选的是有肥肉的前尖肉，用姜末和花椒，少许料酒，一点盐，腌制半小时（你可以选择五花，炸肉之类的最好有肥的，全瘦肉吃起来口感很柴）。
食材：猪肉1块，鸡蛋1个，地瓜粉3勺，香炸粉2勺，生粉1勺，蒜蓉酱2勺，香醋2勺，生抽1勺，白糖1勺，盐1勺，白酒1勺
炸酥肉的做法：
1.炸酥肉，可选肥瘦相间的猪腿肉，这样炸出来的酥肉，口感比较嫩。将猪肉清洗干净，切成条，可适当切大一些。
2.现在开始腌制猪肉，切好的猪肉放入盘中，加2勺蒜蓉酱，2勺香醋，1勺生抽，1勺白糖，1勺盐，1勺白酒，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时。
3.接着开始调糊，盆中加3勺地瓜粉，2勺香炸粉，1勺生粉，再打入1个鸡蛋。
正宗酥肉的配方比例？
材料：
猪五花肉 1000g
盐 30g
白糖 30g
老抽 20ml
生抽 20ml
料酒 20ml
生姜 1块
葱 2根
水适量
到此，以上就是小编对于如何做酥肉正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
