大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何挑猪肚的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
猪肚大的好还是小点好？
一样的。
猪小肚和猪大肚都是猪肚，营养价值是一样的。
用猪肚烧菜可以补充钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等人体所需的营养成分，小肚和大肚都可以食用，有着相同的属性。
扩展资料：
猪肚选购食用注意事项：
选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。
储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。
这个猪肚大或小都不重要，要选猪肚是否新鲜，厚实，有无异味，大一点小一点都不关事，营养是一样的，大一点只能说在重量上有区别，小一点就会轻一些。关键的是猪肚的好坏问题，不是大一点的就好，小一点的就不好，都差不多。只要是新鲜的就是好的。我认为是这样。
猪肚大一点或者小一点问题都不大，关键是你买猪肚的时候，不管是大一点也好，小一点也好，一定要看它是否变质变味一定要看他是否厚实，是否有弹性这才是问题的关键而不在乎大一点和小一关键的关键就是他是否闻着有一股猪耳朵特有的香味而且一点没有变质
如何挑选猪肚？
新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多，质地坚而厚实； 不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，将肚翻开，内部有硬小疙瘩。
新鲜猪肚的颜色： 乳白色或淡黄褐色组织：粘膜清晰，有较强的韧性。
气味：无腐败恶臭气味 变质猪肚的颜色：淡绿色组织：粘膜模糊，组织松弛，易破。 有腐败恶臭气味就是病变猪肚。 另外需要的是，新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。
如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存即可。
怎么判断猪肚子薄还是厚？
猪肚厚好。
1、看颜色；新鲜的猪肚白色中略带浅黄色，不新鲜的猪肚白中带青，颜色不纯正。
2、看黏稠度：新鲜的猪肚黏液多，不新鲜的猪肚黏液少。
3、看弹性：新鲜的猪肚富有弹性，不新鲜的猪肚无弹性，肉质松软。
4、看光滑度：新鲜的猪肚富有光泽，不新鲜的猪肚无光泽，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。
5、看质地：新鲜的猪肚质地坚而厚实，不新鲜的猪肚薄没有质感。
猪肚不新鲜是怎么样的？
1、看颜色
新鲜的猪肚白色中略带浅黄色；不新鲜的猪肚白中带青，颜色不纯正。
2、看黏稠度
新鲜的猪肚黏液多，不新鲜的猪肚黏液少。
3、看弹性
新鲜的猪肚富有弹性；不新鲜的猪肚无弹性，肉质松软。
4、看光滑度
新鲜的猪肚富有光泽；不新鲜的猪肚无光泽，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。
5、看质地
新鲜的猪肚质地坚而厚实；不新鲜的猪肚薄没有质感。
到此，以上就是小编对于如何挑猪肚子的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
