大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何制作牛扒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
牛排最正确做法？
方法/步骤
食材准备
西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。
方法步骤
1、将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。
1、牛肉(各部位的肉都可以，当然菲力、肋眼、肋排、牛小排最好，肉中夹杂均匀脂肪的，也就是常说的雪花牛肉最好吃)洗净，沥干水分，要用纸巾把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更松软。
2、像常规做法一样，牛扒两面撒上黑胡椒，少许盐(因为后面要做酱汁，所以可以少放盐)涂抹均匀，然后淋上橄榄油(花生油，玉米油也可以)。
3、不粘锅烧到冒烟，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。每面煎2分钟(肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超过 4分钟，否则牛肉太老咬不动)，这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有血水。
4、把煎好的牛肉静至盘中，一会肉汁就会流出。
5、下一步是调酱汁(如果怕麻烦，而且牛肉是进口的，味道很好的话，做不做酱汁都无所谓)。
6、利用煎牛扒的余油，放入洋葱末煎香，加入番茄末，煮烂。淋入红酒，加黑胡椒，少量盐。把静至牛排流出的肉汁混入，酱汁就做好了。
7、喜欢情调的，可以烫些西兰花、红萝卜，切几片西红柿，或者炸些马铃薯条，摆盘。配上酱汁，简单的黑椒牛扒就做好了!
配方：牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。
做法：
1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下，牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度。
2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排，注意要看清纹理，然后沿着垂直纹理的方向来切。
3、然后表面抹油、盐、黑胡椒，一个一个层叠起来，腌制半个小时。
用料
牛肉
150克低盐生抽 1勺料酒 1勺食用油 适量胡萝卜 半根
自制牛排的做法步骤
1.牛肉买回来简单清洗干净，沥一下水分，用刀背敲打一下，尽量敲成圆形，放入盘子里。
本地牛肉能做牛排吗？
不可以，普通牛肉一般不可以用来做牛排，因为普通牛肉做出来的牛排嚼起来口感比较枯燥、硬、柴，所以不适合用来做牛排。牛排讲究的是鲜嫩多汁，一般会选择肌肉不发达的部位。
也可以做，只要把程序都做到了，做出来的也可以，但是跟雪花肉比起来做的肯定还是有差距的，做牛排是非常复杂的，需要提前腌制，放各种调料，煎的时候几分熟几分钟，这都是有说道的。
如何自己开牛排店？
第一，你的产品，店铺，消费群体等定位是否清晰，然后预算资金是否到位
第二，你是否懂经营，懂管理，懂技术，或者这方面都有专业人才
第三，店铺选址，这个非常关键一环
第四，你是做加盟店还是自主创业店，是否对市场做过调研。
第五，原材料供应商渠道，前期运营宣传等是否都有思路。
第六，如果上面都做了调研与充分准备，可以开始了
要开一家牛排店，或者开什么店，有很多方面要注意的。
1.首先自己要有做牛排的技术，而且要做得比别人好，但是也不能比别人差，要有自己的特色。这是第一步。
2.要选择好地理位置，还有你的店里卖的东西定价是多少，然后再定位消费的群体是哪些人。打个比方，你的消费群体是白领，你就开在写字楼附近，装修风格可以休闲一点。
3.要了解市场，比如你的牛排和其它材料应该去哪里采购才能保证质量和要求。
4.要有营销手段，保证能留住客人或者吸引客人来你店里光顾，能让更多客人成为你的回头客，那样你就基本上成功了，可以多做活动，让店里面有人气，人气一足，生意也好，人都喜欢热闹。
好了，以上就是我为你总结的几条我自己的想法和经验，希望能帮到你或者参考一下，谢谢。
我是粤菜小明，喜欢可以关注我。
到此，以上就是小编对于如何制作牛排视频教程的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
