大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛奶如何做酸奶的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
怎样将鲜奶发酵成酸奶？
■制作酸奶的过程■
◇1.准备一升的鲜奶.150G的酸奶一杯(最好选高钙低脂滴,因为健康嘛)放在室温下。
◇2.准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒。
◇3.鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。
◇4.把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面,把150G的酸奶放入里面,并且搅拌均匀。
牛奶咋做酸奶？
1、打一斤左右鲜牛奶，然后用专门给孩子溢奶的小锅煮开，晾凉至40摄氏度左右。
2、往碗里倒出1/3的鲜奶。鲜奶可以直接饮用掉。
3、选择一瓶酸牛奶，倒入剩下的2/3的鲜奶中。或者往剩下的牛奶中，放入适量的白糖。将牛奶放入保温杯里面。
4、将装好的保温杯静置6个小时。
5、取出牛奶，品尝一下，我们就能够尝到酸奶的味道。
牛奶加酸奶可以变酸奶吗？
可以，但还有别的食材.
准备好一盒纯牛奶，酸奶发酵菌、白糖或者蜂蜜，以及提前消毒了酸奶机专用的容器。
2
先倒入三分之一的牛奶至容器里，加入适量白糖或者蜂蜜和菌粉搅拌至完全融化。
3
再倒入所有牛奶。
4
盖上盖子放入酸奶机中发酵九个小时。 一般晚上睡觉前做好，早上就可以了。
5
做好的酸奶放冰箱冷藏12小时钝化以后味道更佳。
回答如下：是的，牛奶加入酸奶菌后经过发酵，就可以变成酸奶。酸奶菌能够发酵牛奶中的乳糖，产生乳酸，使牛奶变成酸性，同时还能增加乳酸菌的数量，提高营养价值。因此，牛奶加酸奶可以制作出美味的酸奶。
可以变成酸奶。
因为酸奶是通过乳酸菌的发酵制成的，将牛奶加入一些酸性物质，在一定的温度下，就可以提供乳酸菌生长的环境，从而使牛奶中的乳糖转变为乳酸，形成酸奶。
而酸奶的口感与纯牛奶不同，健康营养价值也较高。
值得注意的是，加入的酸性物质不能太多，否则会导致酸奶过于酸涩影响味道，并且在温度过高或过低的情况下都不易成功发酵。
如果想要尝试自制酸奶，建议使用专业的酸奶菌发酵剂。
纯牛奶和酸奶能做成酸奶吗？
纯奶和酸奶做引子可以发酵做成酸奶
，如果想要做成老酸奶，可以选择蛋白质含量高的牛奶，比如蛋白质含量是3.6%的牛奶，这样做出来的酸奶凝固性好些。
可以
可以做,牛奶要放在酸奶机里预热一下,直到温度合适以后,再均匀加入酸奶,酸奶要选乳酸菌品种多而且活性强的,你可以挑选几种不同品牌的原味酸奶,不要添加果粒或者香精,都要最新保质期,然后尽量是秋冬季节操作,这样你把酸奶提回家不用担心路上没有保温措施,会不会有一些菌力值的损失
到此，以上就是小编对于牛奶如何做酸奶不用发酵粉的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
