大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何制作酱油酸辣椒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酸辣椒的腌制方法？
绿尖椒500克，盐20克，白醋200克，葱姜蒜50-100克，凉白开水300克。
将尖椒去除种子和提把，从中间刨开，洒入咸盐揉搓5分钟，放入容器内，加入白醋，葱姜蒜，凉开水，将容器封好盖子存放一周即可成为酸辣椒
1/7备辣椒清洗凉干水分。
2/7用牙签插上几个小洞洞。
3/7备米酒和盐。
4/7装盆里撒上精……
5/7淋上米酒置半小时。
6/7再将辣椒装进晒干水分的坛子里，再在上面撒上一层精盐。盖上坛盖，坛子外面放清水密封。也可以烧点白开水加盐冷却倒进坛子里再放拌好的辣椒。
7/7半个月开坛更好，一周左右坛子底下的可先吃。
每年到了秋季的时候，很多家庭的老人会买一些青辣椒，腌制一些咸辣椒或者是酸辣椒。腌制酸辣椒，把青辣椒买回来后，洗干净控干水。
然后用竹签子把辣椒中间划一个口子，然后用少许盐稍微杀一下。
把水烧开放少许花椒大料和少许的大盐，等水稍微晾凉后把辣椒放进去，因为水中放的盐少，辣椒放进去后不久会变成酸的辣椒。
防止辣椒长白，每天早上起来用筷子搅一下，这样腌出来的酸辣椒又脆又酸特别好吃。
1、食材：青椒半斤、红椒半斤、盐适当、醋适当、水可以遮住辣椒、塑料瓶1个
2、准备一个像油桶那么大的塑料瓶，盖要盖得紧的，要能密封的，洗干净，倒起来，让水流干。
3、准备一些青辣椒和红辣椒，辣椒头可去可不去，摊开吹干表面水分，一定要是新鲜的辣椒。
4、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中，加瓶子的1/3量的醋下去，加适当的盐，这个根据你辣椒的多少来定，盐少点就酸些，多点就咸些，不要太少了，以免辣椒烂掉。
5、烧一壶开水，待水冷却，把它入塑料瓶中，不要遮住辣椒。（一定要用烧开的水），遥一摇，让盐均匀开来。
酸辣椒鱼的做法？
主料： 新鲜草鱼鱼一条或者花鲢鱼一条 辅料：菜籽油、泡椒8-9个，泡姜1块，老姜1块，葱一小把，芹菜少许，豆瓣酱一勺，盐适量，味精适量，淀粉适量，料酒少许，醋少许、酸豆角适量
步骤2
把新鲜草鱼或者花鲢鱼洗净收拾干净切块，最好不要鱼头
步骤3
把泡椒切切丁，这样辣味特浓，酸豆角洗净切丁，老姜切片，大蒜去皮怕碎，香葱洗净切段
材料：
多宝鱼，芹菜段，干辣椒，青红尖椒，火锅底料小半块，姜，蒜，香菜，大葱，耗油，生抽，白糖，白胡椒粉，花椒粉，料酒
做法：
1．多宝鱼冲洗干净，去掉鱼头，剁成块，加一点点盐，料酒，大葱段，姜，白胡椒粉，花椒粉，戴一次性手套抓匀腌制1个小时。
2.腌制好的鱼块，加一大勺淀粉拌匀。芹菜洗净切段，青红尖椒切粒，干辣椒剪段，火锅底料切小半，放一旁备用。
材料：鱼肉250克、干辣椒20克、泡辣椒20克
醋1汤匙半
盐、酱油、蒜苗、绍酒、香油、淀粉、鸡蛋清、鸡粉各适量。
制作方法
1、鱼肉去刺，片成片，用盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉拌匀；泡辣椒去籽，剁成末；干辣椒剁细；蒜苗切小节（可用葱代替）。
用料：
炸好的鱼500克左右
酸辣椒4个
味精适量
调味鲜适量
食用油适量
做法：
1/10备好酸椒适量，
2/10酸椒切丝，
3/10备好炸好的鱼适量，
到此，以上就是小编对于如何制作酱油酸辣椒视频的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
