大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何做卤面的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
卤面的做法?
原料:木耳2片、瘦肉75克、小白菜1棵、蛋1个、面条酌量、葱花少许。
调味料:料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙、酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量、湿淀粉少许。
制作:木耳、瘦肉切丝,肉丝拌入料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙略腌,小白菜洗净、切小段,蛋打散备用。水烧开煮面,面熟先捞出放碗内。
用两大匙油炒肉丝,肉丝变白时加入木耳丝同炒,再加入酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量,煮开后用少许湿淀粉勾芡,让汤汁黏稠,再倒入蛋汁,加小白菜煮开,倒入面碗内,再撒葱花即成。
1、鲜乌冬面1包、都泡50g、白菜叶50g、西红柿1个、咖喱酱30g、鸡汁。
2、白菜选叶子部位,咖喱酱可随喜好。
3、西红柿切滚刀块备用。
4、锅内放油,放入咖喱酱炒香锅底。
5、放入番茄翻炒至软后加入热水烧开,放入豆泡同煮。
做法为:1.处理食材:五花肉切成薄片,豆角掰成长段,葱切成小段,姜切成片,蒜切成碎。
2.蒸煮面条:面条加入食用油,搅拌均匀,放在蒸屉上,大火蒸10分钟后备用。
3.翻炒卤料:锅中倒油,加入肉片、葱,姜,蒜,翻炒均匀后,加入十三香、豆角,翻炒一分钟,倒入生抽、酱油、鸡精,炒匀后加水,煮开后关火。
4.倒入面条:倒入面条中,搅拌均匀后,放在蒸屉上,盖上盖子,大火蒸15分钟即可。
卤面是一道非常受欢迎的地方美食,下面是卤面的具体做法:
材料:
手工面300g
五花肉100g
鸡蛋2个
豆腐干2块
青菜适量
油豆皮1张(可选)
调料:生姜、葱、八角、草果、花椒、干辣椒、盐、老抽、生抽、料酒
步骤:
卤面如何做?
原料:木耳2片、瘦肉75克、小白菜1棵、蛋1个、面条酌量、葱花少许。
调味料:料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙、酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量、湿淀粉少许。
制作:木耳、瘦肉切丝,肉丝拌入料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙略腌,小白菜洗净、切小段,蛋打散备用。水烧开煮面,面熟先捞出放碗内。
用两大匙油炒肉丝,肉丝变白时加入木耳丝同炒,再加入酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量,煮开后用少许湿淀粉勾芡,让汤汁黏稠,再倒入蛋汁,加小白菜煮开,倒入面碗内,再撒葱花即成。
卤面的做法和配方?
材料
面粉300克,温水适量,西红柿1个,鸡蛋2个,盐,味精,植物油
做法
1、用温水和面(要软硬适中),醒10分钟,再揉一遍,再醒20分钟。
2、油锅放鸡蛋和西红柿炒熟,加入适量开水烧开,锅始终是开着的。
1、准备食材:面 1斤半豆角, 1斤半黄豆芽, 1斤蒜薹, 1斤半鸡精 ,一勺八角, 2粒香叶, 5片干辣椒 ,5个葱, 适量蒜 ,适量老抽 ,适量肉丸 。
2、原料、面条,在市场上买的那种已经蒸过的面条,就是那种做炒细面那种面条,买不到这种面条的可以自己蒸,一小勺食用油均匀倒在面条上,用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的,防水哈!
3、鸡精一勺 八角2粒 香叶5片 干辣椒5个 葱 蒜 老抽 肉丸 (本来用五花肉会更好的,我嫌麻烦就用了之前炸好的肉丸)。
4、配菜 蒜苗 豆角 豆芽 我爱吃菜,所以菜就放的多。
5、锅内放油下香料炒香。因为豆角不好熟,所以先下锅多炒一下。然后再下蒜薹与豆芽。
到此,以上就是小编对于如何做卤面好吃的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。