大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何制作卤蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
13种卤蛋的做法？
啤酒卤蛋
原料：鸭蛋、盐、生抽、老抽、啤酒、白糖
做法：
1. 鸭蛋煮熟，剥壳，放入锅中，倒入一罐啤酒，加入适量盐和白糖，加生抽和老抽，把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
2. 大火煮开，小火慢慢煮，汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
麻辣卤蛋
原料：鸭蛋5枚、八角2个、花椒10颗、桂皮1块、辣椒酱1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香叶1片
做法：
1. 鸡蛋洗净，花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。
2. 锅中倒入清水，放入1勺辣酱，放入洗干净的鸡蛋，大火煮开后，转小火煮约10分钟。
1. 地瓜卤蛋：用香菜、酱油、白糖等卤料把鸡蛋卤煮，然后与煮熟的地瓜一起食用。
2. 红烧卤蛋：用五香料、酱油、糖等卤料把鸡蛋卤煮，变色后放入一些桂皮、八角等调味品慢慢炖煮。
3. 煮鸭蛋：把鸭蛋和酱油、八角、桂皮、黄酒等卤料一起煮，煮约20分钟。
4. 香辣卤蛋：用口味独特的酱汁调制卤汁，再将鸡蛋卤煮，口感特别且不腻。
5. 萝卜卤蛋：将萝卜也一起卤煮，营养丰富。
6. 鲍鱼汁卤蛋：将鲍鱼汁、油、葱姜蒜、盐等混合作为卤料，再将蛋卤煮，口味独特不同于传统卤蛋。
7. 葱油卤蛋：先煮鸡蛋，然后将葱姜爆炒，加入酱油等调味品作为卤汁，最后将糖和水烧开后放入提香。
8. 海鲜卤蛋：加入虾、螃蟹、贝类等海鲜一起卤煮，入口口感丰富。
9. 日式卤蛋：除了酱油、糖外加入日式味噌作为卤料，更加奇妙的味道。
10. 乌鸡卤蛋：卤前加入宣鸡、当归等中草药，增添滋补功效。
材料：
鸡蛋、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、盐、水
步骤：
1. 鸡蛋放入冷水中，加盖煮沸，然后继续煮8-10分钟，直到熟透。
2. 捞出蛋，放入冷水中，稍微晾凉后用力敲碎蛋壳，不要敲碎太细，以免蛋白渗出。
3. 在不粘锅中加入适量油，放入八角、桂皮、花椒、姜片和葱段，小火煸炒出香味。
4. 加入适量料酒和酱油，搅拌均匀。
5. 加入适量水，煮沸后放入蛋，将蛋翻转几次，让蛋均匀浸透卤汁。
6. 盖上锅盖，小火慢煮30分钟左右，让卤汁入味。
7. 关火，让蛋浸泡在卤汁中待凉，约2-3小时，让蛋入味。
电饭锅版卤鸡蛋:首先鸡蛋煮熟，拔去外壳，加入生抽老抽盐鸡精耗油，八角桂皮，香叶干辣椒浸泡一夜，然后加啤酒或者水盖过鸡蛋，打卡煮饭键开始卤煮，半小时香喷喷的卤鸡蛋就好了，可一次多卤点，鸡蛋越煮月入味，煮面条时卤汤可以拌面吃哦！
怎么做卤蛋家常做法？
家常卤蛋的做法步骤
步骤 1：鸡蛋冷水下锅，开中火煮5到8分钟。
步骤 2：鸡蛋捞出，过凉水（易剥皮）
步骤 3：换新冷水，加入老抽，生抽，盐，料酒，十三香，八角，桂皮，花椒 ，茶叶，把鸡蛋敲出裂纹，放入汤汁中，中小火5到8分钟。
步骤 4：煮好之后，汤汁浸泡三小时就可以吃啦
将若干鸡蛋洗净，煮熟后去皮，然后准备八角甘草，陈皮桂皮，香叶，花椒，白糖，老抽，生抽，鲜姜，食盐倒入适量的水，大火开始煮，把鸡蛋放进去煮熟后收汁关火
怎样做卤蛋？
在锅中放入适量的清水，将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中。开大火，水煮开后转小火煮5分钟。
关火捞出鸡蛋，置于凉水中。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，重新置于凉水中，水量以淹过鸡蛋为宜。
待鸡蛋冷却后在表面划上几道较浅的刀纹，在锅中重新放入适量清水，把浓缩卤汁倒入锅中，制成卤汁。
卤汁烧开后放入鸡蛋，用小火慢炖30分钟即可。
到此，以上就是小编对于如何制作卤蛋好吃又简单的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
