大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于棒菜如何做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
月子餐棒菜杆怎么做？
主料：棒菜杆1棵，青蒜3棵，胡萝卜半个
辅料：盐5克，精品生抽1勺，干辣椒3克，香油2勺，小葱2棵
做法步骤：
1.把购买回来的棒菜杆、青蒜、胡萝卜、小葱、干辣椒洗干净备用
2.将棒棒菜用刀把表皮削干净备用
3.削干净的棒菜杆切丝、胡萝卜切丝、青蒜叶子去掉杆切丝，小葱、辣椒切成碎末备用
4.将所有切好的丝用盐腌制10分钟，10分钟后将腌制出来的水分去掉装入盘中
5. 在装有腌制好棒菜的盘中加入干辣椒、小葱末，倒入精品生抽，香油炝锅加入棒棒菜中即可
6. 所有调料都已经加入制作完毕，将棒菜杆用筷子搅拌均与即可食用
棒菜的菜梗怎么吃？
煮吃，可以炒吃，可以炖吃，吃法很多，要看个人的口味，有些喜欢吃煮的，炒的，炖的，方法很多，吃的味道也不同，做出来的味道也不同
棒菜的做法？
做法如下：1.把购买回来的棒棒菜、青蒜、胡萝卜、小葱、干辣椒洗干净备用
2.将棒棒菜用刀把表皮削干净备用
3.削干净的棒棒菜头切丝、胡萝卜切丝、青蒜叶子去掉杆切丝，小葱、辣椒切成碎末备用
4.将所有切好的丝用盐腌制10分钟，10分钟后将腌制出来的水分去掉装入盘中
5. 在装有腌制好棒棒菜的盘中加入干辣椒、小葱末，倒入精品生抽，香油炝锅加入棒棒菜中即可
6. 所有调料都已经加入制作完毕，将棒棒菜用筷子搅拌均与即可食用
食材：棒菜、盐、葱花、姜末、蒜末、醋、酱油、辣油、香油、白糖。
做法：
1)将棒菜削皮并切丝;
2)将切好的棒菜放盐腌制10分钟左右;
3)腌制好的棒菜用清水洗净，稍稍挤干水分装盘;
4)将葱花、姜末、蒜末放入碗中，加醋、酱油、辣油、香油调成汁，也可以稍微放一点白糖;
5)最后将调好的汁放入棒菜丝拌匀即可。
蚝油蒜蓉棒菜
主料：棒菜
调料：植物油，盐，葱/姜/蒜，鸡粉，味极鲜/金品生抽，蚝油各适量
制作：1，棒菜洗净，头部去皮，切片，葱切小段，姜切丝，蒜拍下切碎。
2，热锅凉油，中小火煽香葱姜蒜，下棒菜，大火急火快炒，烹入盐，鸡粉，味极鲜/金品生抽，蚝油，大蒜碎，快火翻几下，装盘出锅即可。
要点：1，火候的变化和把控。
2，属于急火快炒菜，炒制前可以先调个碗汁：
盐，鸡粉，生抽，蚝油，大蒜末。
【食材】棒菜1根，金华火腿1块大约60克，蒜3瓣，干辣椒1个，甜酒酿（也叫醪糟）20克，黄酒1汤匙，油，盐
【做法步骤】

①、火腿肉切薄一点的片，切的时候刀与肉成30度角切入成斜片增加切面，肉片装碗，加入温水再加1汤匙黄酒浸泡半小时，去除火腿的咸味和因包装产生的异味

②、棒菜冲洗后，掰下叶茎，用小刀从顶端根部切入削掉绿皮及黄色的细茎丝，只留白的肉茎

③、削干净外皮的棒菜肉茎再次冲洗干净，切滚刀块，叶茎洗净斜切片，蒜拍碎，干辣椒揪小段

④，朋森电炒锅先加油、蒜碎、干辣椒段，再接通电源开烹饪P3档，炒出蒜和辣椒的香味，接着加入棒菜的肉茎块翻炒1分钟，然后加叶茎片翻炒，炒至食材变成鲜亮的翠绿色，倒入开水与食材齐平，放入浸泡好的火腿片，加入甜酒酿，翻拌均匀
四川棒菜正宗做法？
正宗的做法有两种
一是煮棒菜：去掉外皮和老叶子，滚刀切成块状，用腊肉汤或白水煮成耙耙菜，蘸红油碟下饭吃，即好吃又清香。
二是白油棒菜：去掉外皮和菜帮，洗干净切成约两公分后，猪油一坨入锅，融化后倒入切好了的棒菜，用锅铲炒大约一分钟，倒入少许清水，盖上锅盖，小火闷上二至四分钟，棒菜闷好后，勾入浅粉少许，放盐放鸡精少许，即可起锅上桌。此时的棒菜色彩非常好看，既有猪油的脂肪香，更有棒菜的清香，很下饭的。
到此，以上就是小编对于棒菜如何做成咸菜的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
